Muffins de Manzana

      Esta receta nos la pasa Bea del blog más dulce del mundo, Pasajes Románticos. Últimamente su vena culinaria está floreciendo y que mejor que compartirlo con todos nosotros :).

Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 huevo
• 250g de harina
• 1 vaso de zumo de manzana
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 125g de azúcar
• sal
• harina y mantequilla para untar los moldes

Preparación: 
       El primer consejo que nos da es, que con Apeltiser en vez de jugo de manzana quedan aún más ricas,  si las vais a hacer de manzana.. si las queréis hacer de piña, hay que sustituir la manzana por la piña de lata.. y el jugo de la misma lata (si no se compra uno de bote), para la mezcla.

Y ahora comenzamos con la receta.

           El secreto de los muffins es mezclar todos los ingredientes secos por un lado (tamizar la harina, levadura, añadir el azúcar, y los trozos de manzana o piña rallados), y en otro bol mezclar el huevo con el juego y el aceite. Cuando lo hayamos batido (con la espátula de mano, no es necesaria la batidora), se lo añadimos a los ingredientes sólidos y volvemos a batir.
Si tenemos un molde de magdalenas y papelitos podemos ponerlos en los moldes, si queremos podemos usar directamente el molde recordando siempre untarlos de mantequilla. Rellenamos 3/4 del mismo con la mezcla, al final se le pueden poner unos trocitos más grandes en la parte alta, para que se vean en el exterior.

          El tema del horno, se precalienta a 180º,  dependiendo del horno entre 10-20 minutos. Yo las he puesto siempre diez minutos con el turbo y cinco después con el fuego por arriba solamente para que se me tuesten un poquito y adquieran ese tono doradito tan mono (pero vale, sí, se me suele quemar el papel)

Muchos besitos chicas.

Pastel de Carne v.Elwen.2.0

Tenía una deuda pendiente con esta receta y hoy con algo de tiempo me he puesto a hacerla paso a paso con fotos. Espero que les guste y sorprendan a sus amigos tanto como yo en su día a Getse.

Ingredientes:

• Carne molida de pavo-pollo
• Bacón loncheado
• Pimientos de Piquillo
• Queso semicurado loncheado
• 5 Papas/Patatas pequeñas
• 2 Huevos
• Ketchup
• Sal, Pimienta, Ajo, Perejil y Aceite

Preparación:

1. Mi madre siempre me enseñó que debía poner todos los ingredientes a mano, muchas veces me ha pasado que a mitad de preparación me doy cuenta que me falta algo solo por no haber hecho caso de su consejo.

2. En primer lugar cortamos las papas en rodajas muy finitas y las distribuimos sobre un plato con sal y aceite. Mientras éstas se hacen en el microondas, nosotros seguiremos con el resto de los ingredientes. En mi caso siempre las pongo 7 minutos a 700W (no olvides la tapa que luego lo ensucias todo).

3. Sobre un recipiente, normalmente rectangular, se colocan las lonchas de bacón como muestra la foto.

4. Luego añadimos la carne molida que previamente hemos condimentado con sal, pimienta, ajo y perejil, y kétchup. Siento predilección por la marca Libbys (made in Canarias) pero como seguramente tengan que usar otro busquen que no sea excesivamente dulce.

5. Después de esto ponemos una capa de pimientos de piquillo, normalmente con dos o tres abiertos vale, y una de queso. Personalmente me gusta que sea semicurado y lo corto finito pero hay quien lo hace con queso de fundir loncheado.

6. A estas alturas ya deberían estar las papas listas, así que las añadimos y le echamos dos huevos batidos por encima. A Romeo ya empieza a olerle la cosa.

7. Ya solo queda cerrar el pastel con el bacón que sobresale y meterlo al horno durante 30 minutos a 220º (se me olvidó comentar que deberían precalentar el horno).

8. El resultado…. Hoy se me churruscó un poquito el bacón pero dentro está rico rico.

Nota: A mi me encantó, lo único malo fue que con esta receta no me envió un cacho.

Chifles

 Hoy tenemos otra recetita de Jessica, que recientemente también ha estrenado podcast. La verdad es un podcast muy joven, solo tiene 2 capítulos, pero ha causado sensación en la podcastfera, aparte de Jessica también está al mando Gloria, juntas forman la resistencia friki he invaden el mundo de la podcastfera con sus comentarios sobre las tendencias y costumbres de los freaks (léase según se escribe), películas y demás cosas que se le vaya ocurriendo. Por cierto el podcast se llama Invader Pocast y podéis encontrarlo pinchando en el nombre.

Y ahora la súper receta de los chifles, receta típica de Perú.

Se hacen de la misma manera que las papas fritas o chips.
Primero se selecciona el plátano, tiene que estar verde, mientras más verde mejor por que cuando madura el plátano se vuelve más pegajoso y es más difícil cortarlo y freírlo. Se pela el plátano (ojo la cáscara es muy dura por eso para pelar es mejor hacer una raja con el cuchillo por el medio del plátano cuidando de no cortar el plátano) de ahí se corta en rodajas muy  muy  finas, mientras más finas mejor porque son más crocantitas. Después se pone a calentar el aceite, tiene que estar muy caliente. Estas rodajas se deben freír en bastante aceite para que salga crujientes y después se coloca en un bol  y le echas sal y listo a disfrutar de unos ricos
chifles como se hacen en Perú!!!

Pasta peperoncino e gamberi

Hoy tenemos una receta por cortesía de Joagarcia, blogger de Diario de un Pensador y podcaster de Droidcast, este todavía no he podido escucharlo, pero si he tenido el placer de visitar su blog y la verdad es genial, tiene algo de personal y mucho de “técnico” y con esto me refiero a internet, sistemas operativos, móviles, etc.  Todo ello explicado de una manera sencilla, que hasta yo puedo entender. Si el podcast es como su página estoy tardando en escucharlo.

Y aquí tenemos su receta sobre como preparar una pasta deliciosa en unos minutos.

Ingredientes:

• Pasta, preferiblemente pasta rellena como raviolis, aunque vale para cualquier tipo.
• Ajos
• Gambas peladas de tamaño medio, a poder ser.
• Aceite
• Guindillas
• Aceite

Preparación:

Cueces la pasta de forma normal, en una sartén calientas aceite de oliva y fríes mucho ajo picadito y un par de guindillas picantes. Cuando se empiecen a dorar los ajos le añades gambas peladas medianas y las dejas a fuego medio hasta que estén casi a punto.
Escurres la pasta y la echas en la sarten y subes el fuego, no pares de remover con cuidado de no partir la pasta, así unos dos minutos.
Hay que comerlo enseguida porque va perdiendo al enfriarse. Yo suelo echarle parmesano en polvo.
Por cierto, la pasta no debe freírse, es justo el tiempo necesario para que coja el gusto del aceite de ajo, guindilla y gambas.

Que aproveche…

Majado o adobo para chuletas,bistecs…

He visto que entran mucho al blog buscando esto así que ahí va.
Ingredientes:
• 3 dientes de ajo, más o menos grandes.
• 1 manojo de perejil.
• Puñado de sal gruesa, es que ya lo hago al ojo. Sería como una cuchara no muy colmada.
• Aceite, la cantidad dependerá del número de chuletas o bistecs.
Preparación:
Ponemos los dientes de ajo pelados, si se quiere que no sea tan fuerte podemos partirlos por la mitad y quitar el corazón, yo no lo hago. Luego el perejil y la sal todo esto en un mortero y machacamos hasta que quede una pasta luego solo es cuestión de añadir el aceite.

Aliño de ensalada

Normalmente la gente aliña la ensalada con un poco de aceite y vinagre, pero mi madre tiene una imaginación muy grande y le gusta experimentar, por lo que lee muchas recetas, busca en antiguos recetarios e intenta adaptarlo todo a lo que tiene en casa. Este aliño es muy fácil de preparar y le da un toque diferente a una simple ensalada de tomate y lechuga.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de vinagre de manzana.
• 1 tacita de café de aceite de oliva
• ½ cucharadita de café de curry en polvo

Preparación:

Lo único es coger un bol pequeño y mezclarlo todo bien, con eso tenemos listo el aliño.

Iremos publicando más formas de preparar un aliño y si quieren aportar los suyos sería estupendo.

Bollitos pelones

Bueno una receta superfácil ideal para cuando tienes mucha gente en casa y no suficiente comida, cando te vas de chuletada al monte (como acompañamiento), o simplemente porque te apetece.

Ingredientes.

• 1/4 Kg de harina pan (la de hacer arepas)
• sal
• agua
• aceite

Preparación.

En un bol grande ponemos la harina pan, la sal un chorrito de aceite y vamos añadiendo poco a poco agua, también se puede añadir caldo de verduras, carne o pollo (debidamento condimentado), solo hay que disminuir la cantidad de agua. Debemos ir amasando hasta que nos que compacto y no se nos pegue a las manos (más o menos tesxtura de masa de masa de arepa). Ahora solo hay que coger pequeñas porciones, como si fueramos a hacer arepas y darles forma ciclíndrica y los envolvemos con papel platino(haciendo un caramelo).

Preparamos una olla grande con agua hasta la mitad más o menos añadimos un poco de sal y esperamos a que hierva. Añadimos todos los bollitos y esperamos e 30 a 45 min.

Estarán listos para comer.

Como aporte, a la masa de los bollitos se les puede añadir alguna salsa, estos los hizo mi madre añadiendoles la salsa de las albóndigas, mi tía los ha hecho con un poco de pollo mechado en salsa o una carne mechada, están muy ricos.

PD. Los bollitos también se sulen envolver con las hojas de las mazorcas de maíz.

Bueno aquí están las fotos: