Posts tagged ‘carne molida’

Pastel de Carne v.Elwen.2.0

Tenía una deuda pendiente con esta receta y hoy con algo de tiempo me he puesto a hacerla paso a paso con fotos. Espero que les guste y sorprendan a sus amigos tanto como yo en su día a Getse.

Ingredientes:

  • Carne molida de pavo-pollo
  • Bacón loncheado
  • Pimientos de Piquillo
  • Queso semicurado loncheado
  • 5 Papas/Patatas pequeñas
  • 2 Huevos
  • Ketchup
  • Sal, Pimienta, Ajo, Perejil y Aceite

Preparación:

1. Mi madre siempre me enseñó que debía poner todos los ingredientes a mano, muchas veces me ha pasado que a mitad de preparación me doy cuenta que me falta algo solo por no haber hecho caso de su consejo.

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2. En primer lugar cortamos las papas en rodajas muy finitas y las distribuimos sobre un plato con sal y aceite. Mientras éstas se hacen en el microondas, nosotros seguiremos con el resto de los ingredientes. En mi caso siempre las pongo 7 minutos a 700W (no olvides la tapa que luego lo ensucias todo).

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3. Sobre un recipiente, normalmente rectangular, se colocan las lonchas de bacón como muestra la foto.

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4. Luego añadimos la carne molida que previamente hemos condimentado con sal, pimienta, ajo y perejil, y kétchup. Siento predilección por la marca Libbys (made in Canarias) pero como seguramente tengan que usar otro busquen que no sea excesivamente dulce.

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5. Después de esto ponemos una capa de pimientos de piquillo, normalmente con dos o tres abiertos vale, y una de queso. Personalmente me gusta que sea semicurado y lo corto finito pero hay quien lo hace con queso de fundir loncheado.

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6. A estas alturas ya deberían estar las papas listas, así que las añadimos y le echamos dos huevos batidos por encima. A Romeo ya empieza a olerle la cosa.

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7. Ya solo queda cerrar el pastel con el bacón que sobresale y meterlo al horno durante 30 minutos a 220º (se me olvidó comentar que deberían precalentar el horno).

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8. El resultado…. Hoy se me churruscó un poquito el bacón pero dentro está rico rico.

foto08

Nota: A mi me encantó, lo único malo fue que con esta receta no me envió un cacho.

17 agosto 2009 at 9:03 2 comentarios

Musaka a mi estilo

La verdad que la berenjena no me llama mucho la atención pero si se sabe cocinar queda muy rica

Ingredientes:

  • 3 o 4 berenjenasmedianas sin arrugas
  • 1/2 kl de carne molida de res
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 lata de tomates troceados y 4 tomates no muy maduros
  • Perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • Un poquito de tomillo
  • Un litro de bechamel más o menos

Preparación:

OJO: Esta receta requiere horno por lo que antes que nada enciéndelo (ponlo a 180º más o menos) para que esté caliente cuando lo vayas a usar

Se pela y se corta la cebolla en cuadritos pequeños y se pone a dorar en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se añade la carne molida y se saltea unos 5 minutos más o menos. Incorporamos el vaso de vino blanco, los tomates troceados, el ajo, el perejil y el tomillo y ponemos sal para comprobar el gusto. Podemos agregar un poquito de agua por si está fuerte, se deja cocinar tapado y a fuego lento unos 15 minutos más o menos. Se pelan y se lavan las berenjenas y se cortan en rueditas no muy finas y se van poniendo en una bandeja engrasada y las horneamos durante 20 minutos más o menos. Mientras tanto se va preparando la bechamel como solemos hacer. Preparamos otra fuente para horno y engrasamos con mantequilla e iremos salteando capas de berenjena, la carne, la bechamel, berenjenas (previamente horneadas) y unas ruedas de tomate natural y más bechamel. Espolvoreamos queso rallado y llevamos al horno unos 30 minutos a temperatura alta 200 grados más o menos y luego 10 o 15 para gratinar y ya esta queda rica, riquísima

28 abril 2009 at 16:20 1 comentario



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