Posts tagged ‘queso’

Pastel de Carne v.Elwen.2.0

Tenía una deuda pendiente con esta receta y hoy con algo de tiempo me he puesto a hacerla paso a paso con fotos. Espero que les guste y sorprendan a sus amigos tanto como yo en su día a Getse.

Ingredientes:

  • Carne molida de pavo-pollo
  • Bacón loncheado
  • Pimientos de Piquillo
  • Queso semicurado loncheado
  • 5 Papas/Patatas pequeñas
  • 2 Huevos
  • Ketchup
  • Sal, Pimienta, Ajo, Perejil y Aceite

Preparación:

1. Mi madre siempre me enseñó que debía poner todos los ingredientes a mano, muchas veces me ha pasado que a mitad de preparación me doy cuenta que me falta algo solo por no haber hecho caso de su consejo.

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2. En primer lugar cortamos las papas en rodajas muy finitas y las distribuimos sobre un plato con sal y aceite. Mientras éstas se hacen en el microondas, nosotros seguiremos con el resto de los ingredientes. En mi caso siempre las pongo 7 minutos a 700W (no olvides la tapa que luego lo ensucias todo).

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3. Sobre un recipiente, normalmente rectangular, se colocan las lonchas de bacón como muestra la foto.

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4. Luego añadimos la carne molida que previamente hemos condimentado con sal, pimienta, ajo y perejil, y kétchup. Siento predilección por la marca Libbys (made in Canarias) pero como seguramente tengan que usar otro busquen que no sea excesivamente dulce.

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5. Después de esto ponemos una capa de pimientos de piquillo, normalmente con dos o tres abiertos vale, y una de queso. Personalmente me gusta que sea semicurado y lo corto finito pero hay quien lo hace con queso de fundir loncheado.

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6. A estas alturas ya deberían estar las papas listas, así que las añadimos y le echamos dos huevos batidos por encima. A Romeo ya empieza a olerle la cosa.

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7. Ya solo queda cerrar el pastel con el bacón que sobresale y meterlo al horno durante 30 minutos a 220º (se me olvidó comentar que deberían precalentar el horno).

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8. El resultado…. Hoy se me churruscó un poquito el bacón pero dentro está rico rico.

foto08

Nota: A mi me encantó, lo único malo fue que con esta receta no me envió un cacho.

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17 agosto 2009 at 9:03 2 comentarios

Huevos al plato

Esta receta casi siempre la preparo como una de mis recetas de aprovechamiento. Yo  a la pasta le suelo poner la salsa aparte no lo mezclo todo, luego siempre queda un poco de salsa que utilizo en otro plato y uno de ellos es los huevos al plato. Para ello me valgo de las  cazuelitas de barro, queda más mono y si no tienes, una fuente de horno normal también vale.

Ingredientes:

  • 1 huevo por persona,
  • salsa de tomate casera (hecha en casa, con sus tropezones y demás)
  • 1 pizca mantequilla
  • 1 loncha de queso amarillo pues es lo más a mano que se tiene y si es con más glamur pues queso gruyere rallado en abundancia para gratinar.
  • Perejil

Preparación:

Encendemos el horno a una temperatura de 150º. Luego ponemos la salsa en las  cazuelitas de barro y que cubran bien el fondo. Le podemos poner unas poquitas de arvejas o guisantes cocidos, unos taquitos de jamón serrano, digo para el glamur, ja, ja, ja. Bueno en serio una vez que tenemos la salsa en su sitio le ponemos un huevo a cada cazuela una pisca de mantequilla y la loncha de queso amarillo, con un poco de perejil muy picadito. Lo llevamos al horno por un tiempo de 15 minutos más o menos y tenemos un plato muy rico para acompañar con unas papas fritas o con arroz.

7 agosto 2009 at 14:32 1 comentario

Tostada Francesa

Esto fue el desayuno del domingo, mi madre se levantó con la imaginación subida. La verdad es que estaba  riquísimo y es un desayuno diferente.

Ingredientes:

  • Un poco de leche.
  • 1 huevo.
  • Sal
  • 3 rebanadas de pan.
  • Mantequilla
  • Queso
  • Miel, en nuestro caso usamos miel de palma.

Preparación:

Los ingredientes son para 3 tostadas, en el caso de querer hacer más se incrementa un poco el huevo y la leche.

Primero batimos el huevo con la leche, remojamos la rebanada de pan en el huevo, lo mejor es hacerlo de una en una, y las ponemos en una sartén previamente engrasada con la mantequilla. Una vez veamos que está doradita por un lado, le damos la vuelta y al plato, lo servimos con una loncha de queso encima y miel. Parece mentira pero esto está espectacular.

30 julio 2009 at 11:06 5 comentarios

Una cena diferente

Yo no sé si la idea original es de mi madre o qué pero, cuando no te apetece comerte el típico sándwich esto viene estupendo.

Ingredientes:

  • Pan de molde, recomiendo 2 por persona.
  • Lonchas de jamón, tantas como rebanadas de pan usemos.
  • Lonchas de queso 2 por rebanada.
  • Melocotón en almíbar preferiblemente de los que vienen por la mitad, no gajos.
  • Mantequilla.

Preparación:

Esto es muy fácil solo untar de mantequilla las rebanadas de pan de molde, poner una loncha de jamón un melocotón y cubrirlo con el queso, esto se mete al horno hasta que el queso quede doradito y listo, una cena o desayuno diferente.

21 julio 2009 at 13:50 3 comentarios

Pan pizza

Hoy tenemos una nueva manera de aprovechar ese pan que esta por casa y nadie se come porque está muy duro.

Ingredientes:

  • Por cada persona la mitad de un pan, o si es un pan de los grandes en rodajas.
  • Tomates dependiendo el número de personas.
  • Queso, lo mejor parmesano rallado.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Opcional: anchoas,  jamón serrano,  jamón york, atún, etc.

Preparación:

La verdad es que es bastante fácil de preparar,  ponemos un poco de aceite en el pan,  las anchoas, los tomates en rodajas cubriéndolo bien todo y mucho queso por encima. Una vez listo se mete en el horno durante unos 10 minutos, para que el queso se dore es conveniente ponerlo un poco al grill.

Con esto aprovechamos el pan y tenemos una cena diferente.

20 mayo 2009 at 15:00 Deja un comentario

Macarrones al horno

Estos macarrones me quedaron muy ricos pues los hice con el aprovechamiento de la carne que utilicé en la Musaka. Realmente mi cocina es de aprovechamientos la mayoría de las veces. Preparé un paquete de macarrones tipo fusili como uso y costumbre luego saqué la carne del frigo. Cuando los macarrones estuvieron listos los escurrí y los volví a poner en la olla de cocción. Incorporé la carne y mezcle bien todo, luego le agregué bastante queso rallado tipo parmesano lo puse todo en una bandeja para hornear y volví a poner un paquete de queso para gratinar con unas perlitas de mantequilla  puse al horno microondas tipo gril por 10 minutos y listo. Quedan riquísimos.

30 abril 2009 at 18:47 Deja un comentario



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