Archive for abril, 2009

Macarrones al horno

Estos macarrones me quedaron muy ricos pues los hice con el aprovechamiento de la carne que utilicé en la Musaka. Realmente mi cocina es de aprovechamientos la mayoría de las veces. Preparé un paquete de macarrones tipo fusili como uso y costumbre luego saqué la carne del frigo. Cuando los macarrones estuvieron listos los escurrí y los volví a poner en la olla de cocción. Incorporé la carne y mezcle bien todo, luego le agregué bastante queso rallado tipo parmesano lo puse todo en una bandeja para hornear y volví a poner un paquete de queso para gratinar con unas perlitas de mantequilla  puse al horno microondas tipo gril por 10 minutos y listo. Quedan riquísimos.

30 abril 2009 at 18:47 Deja un comentario

Musaka a mi estilo

La verdad que la berenjena no me llama mucho la atención pero si se sabe cocinar queda muy rica

Ingredientes:

  • 3 o 4 berenjenasmedianas sin arrugas
  • 1/2 kl de carne molida de res
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 lata de tomates troceados y 4 tomates no muy maduros
  • Perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • Un poquito de tomillo
  • Un litro de bechamel más o menos

Preparación:

OJO: Esta receta requiere horno por lo que antes que nada enciéndelo (ponlo a 180º más o menos) para que esté caliente cuando lo vayas a usar

Se pela y se corta la cebolla en cuadritos pequeños y se pone a dorar en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se añade la carne molida y se saltea unos 5 minutos más o menos. Incorporamos el vaso de vino blanco, los tomates troceados, el ajo, el perejil y el tomillo y ponemos sal para comprobar el gusto. Podemos agregar un poquito de agua por si está fuerte, se deja cocinar tapado y a fuego lento unos 15 minutos más o menos. Se pelan y se lavan las berenjenas y se cortan en rueditas no muy finas y se van poniendo en una bandeja engrasada y las horneamos durante 20 minutos más o menos. Mientras tanto se va preparando la bechamel como solemos hacer. Preparamos otra fuente para horno y engrasamos con mantequilla e iremos salteando capas de berenjena, la carne, la bechamel, berenjenas (previamente horneadas) y unas ruedas de tomate natural y más bechamel. Espolvoreamos queso rallado y llevamos al horno unos 30 minutos a temperatura alta 200 grados más o menos y luego 10 o 15 para gratinar y ya esta queda rica, riquísima

28 abril 2009 at 16:20 1 comentario

Lentejas con salchichas

Esta receta es súper sencilla y me quedaron muy ricas. Yo nunca había hecho lentejas así, las uso sólo para potajes, porque hay alimentos me parece a mi con un único fin en este caso potajes. Pero las lentejas preparadas con un buen punto se pueden poner hasta en ensaladas.

Ingredientes:

  • 1 paquete normal de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo granditos
  • 1 paquete de salchichas normales
  • aceite de oliva, una hoja de laurel, una pizca de pimienta negra.

Para la guarnición (esto es al gusto de cada uno):

  • 1 huevo por persona
  • 4 o 5 papas cortadas en cuadritos para freír

Preparación:

Se pela la cebolla se lava y se corta en láminas finas, se corta el puerro finito también y los ajos los cortaremos lo más pequeño posible. Ponemos una olla grande y no muy alta con un chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos y los dejamos rehogar un minuto, luego añadimos las cebollas y el puerro. Mientras eso se va haciendo a fuego lento cortamos el pimiento verde en trozos pequeñitos. Por otro lado cortamos las salchichas en cuatro partes, sin perder de vista lo que estamos rehogando. Ponemos el pimiento y las salchichas revolvemos y agregamos la sal y la pimienta molida al gusto lo volvemos a revolver y agregamos como un litro de agua y la hoja de laurel volvemos a rectificar de sal y agregamos las lentejas que habremos lavado previamente tapamos y dejamos cocer a fuego medio por unos treinta minutos aproximadamente. Todo dependerá de las lentejas, yo suelo comprar unas que tienen un camello por fuera del paquete, estas se suelen hacer rápido y hay que vigilar que no reduzca mucho el caldo para que no se sequen mucho. Cuando estén en su punto se apartan del fuego y se dejan reposar mientras iremos friendo las papas en cuadritos para la guarnición y también le podemos poner un huevo por persona bien sea frito o guisado. De cualquier manera queda bien. Se sirven todo junto y adornado con una ramita de perejil y acompañado de una sidra fresquita e bon apettit.

27 abril 2009 at 14:34 Deja un comentario

Delicias al microondas. Royal.

Seguramente habréis visto el anuncio en la televisión de este maravilloso postre, ese que se prepara en 5 minutos y está listo para comer. Yo lo compré ayer para ver que tal estaba, mi madre toda emocionada me dice venga vamos a prepararlo ya y así tu padre se lo desayuna mañana. Nos ibamos a poner en faena pero leyendo la parte trasera vi que ponía lo siguiente (copio literalmente lo que pone):

Para mantener las características óptimas del producto recomendamosno esperar más de 2 o 3 horas para consumirlo una vez esté listo y no consumir el producto pasadas 4 horas.

Después de haber leido esto, que está escrito por detrás, me arrepentí de comprarlo porque ya que me gasté el dinero no quiero tener que tirarlo, en todo caso nos vamos a arriesgar y seguiremos comiéndolo.

Bueno ahora depués de haberos dicho eso paso a comentar sobre el sabor y eso.

El bizcocho quedó espectacular con su formita perfecta como si lo hubieran hecho al horno, pero para mi gusto de sabor estaba algo insípido y poco esponjoso, por lo que es improbable que lo vuelva a comprar.

25 abril 2009 at 11:02 Deja un comentario

La Gula

Hoy día del libro, mi amiga Elwen y yo hemos ido a comprar libros a S/C. En una de las vueltas buscando aparcamiento Elwen divisó esta maravillosa pastelería, y digo maravillosa porque tenían unas tartas en exposición espectaculares. Nosotras no nos pudimos resistir y entramos para ver que tal. La porción de tarta costaba 1,80 pero estaban bien pagados ya que era bastante grande, aunque debo decir que la parte superior se resistía. Lo que nosotras pedimos fue tarta de queso y maracuya, y tarta de queso y fresa. También una especie de muffin de arándanos que según mi madre está espectacular.

Os dejo unas fotillos para que se os afilen los dientes, ggg.

Por si os interesa más información aquí tenéis la página web.

Estas fotos las sacomos en vivo y en directo.

Se nos ocurrió tarde sacar la foto. Se ve como Elwen estaba disgustada por la sablada que nos habían metido el día del libro y necesitaba azúcar para repostar. Debo decir que yo ese día no almorcé

23 abril 2009 at 14:55 1 comentario

Salchichas con forma de pulpo

Bueno seguro que alguna vez habrán visto esto en dibujos o mangas, a mi me llama mucho la atención por lo que voy a explicar como se hacen.

Las salchicas deben partirse a la mitad, cogemos una de las partes y por el lado liso cortamos en 9 partes, retiramos la del centro y freimos así tendremos nuestra salchicha pulpo.

Sino también tenemos esta pequeña herramienta, vista en no puedo creer que lo hayan inventado.

Dejo un video para que veáis como se usa.

22 abril 2009 at 14:10 4 comentarios

Hummus o pasta de garbanzos

Es un plato bastante famoso en la zona de Oriente Medio.  En mi casa lo comemos con pan y la verdad es que está bastante bueno. La receta que os pongo a continuación es de mi colega Lorena.

Ingredientes:

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos, bien aclarados con agua limpia.
  • 3/4 yogur natural
  • Zumo de un limón (o medio si es muy grande)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Comino molido
  • Tahine o en su defecto semillas de sésamo (un buen puñado)

Preparación

La verdad es que la preparación es bastante fácil, basta con batirlo todoo hasta que quede una pasta homogénea y listo. Como he dicho nosotros lo usamos para untarlo en el pan, para comer a diario o lo ponemos en las fiestas para picar.

21 abril 2009 at 13:47 Deja un comentario

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