Posts tagged ‘nata’

Sopa de tomate

El otro día sorprendí a mi hija y al resto de mi familia con una sopa de tomate. Así tal cual. Para muchos el tomate o bien lo tomas en ensaladas o lo utilizamos en las salsas y  en los sofritos. Pero el tomate se puede tomar relleno, asado, en confituras, en batidos etc. Hay muchas formas a mi, personalmente, me encanta.

Ahora los tomates están un poco caros, pero hay una variedad que se utiliza para salsas que está más económica. Esos son los que voy a utilizar para preparar esta rica sopa.

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana
  • Puerro
  • Dientes de ajo
  • Tomates para salsa, 6 si son medianito o entre 10 y 12 si son pequeños
  • Hojas de albahaca fresca
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

En una cazuela honda ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos una cebolla mediana, picada en dados, con unos dientes de ajos muy menudos y unas ruedita de puerro. Ponemos una pizca de sal para que suelte el jugo la cebolla y agregamos los tomates cortados en dados como unos 10 o 12 si son pequeños y 6 si son grandes. Eso si tienen que esta maduros pero sin pasarse. Los rehogamos junto con las cebollas revolvemos y ponemos como un litro de agua rectificamos de sal y dejamos cocer. La cantidad de agua ira en función de cuan espeso queremos que nos quede la sopa. Lo pasamos todo por la minipimer, muy muy pasado y ponemos otra vez al fuego junto con unas hojitas de albahaca fresca bien troceadas. Si quieres se pueden poner antes de licuar todo. Lo servimos con un poquito de yogur natural o un poquito de queso crema para untar y unas rueditas finas de pan tostado. Y listo a disfrutar.

27 abril 2010 at 9:53 2 comentarios

Rollo de Pollo

Estas Navidades me he metido yo también en la faena de cocinar, realmente el plato que preparé no tiene mucha complicación, la receta original la saqué de Recetas de Cocina, pero como siempre nosotras nos adaptamos a lo que tenemos y en este caso también a las exigencias de mi hermano que me salio exquisito.

Ingredientes:

  • Una pechuga grande de pollo o pavo.
  • Una lata pequeña de máz
  • Lonchas de jamón
  • Queso rallado
  • Leche
  • Nata
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Para empezar colocamos la pechuga sobre la tabla de cortar e ir abriéndola, para así extenderla lo más posible, una vez esté esto listo colocamos la pechuga sobre papel de aluminio y empezamos.

Lo primero salpimentamos la pechuga, luego vamos colocando las lonchas de jamón hasta que cubra la superficie, aparte cogemos la latita de maíz la ponemos en un vaso de miniprimer con un poco de leche y nata y una pizca de sal, pasamos la miniprimer y lo dejamos hecho una pasta que pondremos por encima del jamón, por último espolvoreamos el queso rallado sobre la pasta de maíz tanto como uno quiera.

En mi casa lo dejamos así por mi hermano pero se pueden poner algunas pasas o fruta como piña, cuando tenga todos los ingredientes que más nos gusten lo enrollamos con cuidado lo colocamos en una bandeja y al horno durante aproximadamente 30 – 45 min a 180º.

Este plato se puede acompañar de puré de papas, de un arrocito con verduras.

22 enero 2010 at 11:13 2 comentarios

Postre de gelatina y nata

He vuelto, la gripe me ha atacado y en verano se pasa fatal, con este calor… Este fin de semana encerrada en casa he hecho un postre, si has leído bien lo hice yo, y no quedó también como me esperaba pero parece que a la gente le gusta.

Ingredientes:

  • 1 sobre de gelatina de fresa.
  • Sobaos, cantidad indeterminada. Yo compré un paquete en Mercadona y me sobraron.
  • 1 bote de nata para montar.
  • Frutas rojas, en este caso yo usé picotas.
  • Azúcar, tanto para la gelatina como para la nata.
  • Queso crema.

Todos estos productos los encontré en el Mercadona.

Preparación:

Lo primero que yo hice fue coger una fuente y colocar los sobaos en la base, de tal forma que la cubrieran toda. Luego preparé una gelatina, siguiendo las instrucciones de la caja (OJO hay que poner azúcar, que la caja no lo pone) la vertemos en un bol y a la nevera, no hay que dejar que se cuaje mucho.

Vamos picando la fruta en trozos, podemos reservar una parte para decorar, y una vez haya pasado la gelatina unos 15 minutos más o menos en la nevera, la sacamos y la mezclamos con la fruta troceada. Con esta mezcla cubrimos los sobaos y otro rato más a la nevera para que estos se empapen bien, por eso es importante que la gelatina no cuaje bien.

Por último se monta la nata, la vamos batiendo hasta que coja consistencia, una vez esté lista añadimos la azúcar y el queso crema, las cantidades varían según el gusto.

Si vemos que los sobaos están empapados y los recubre una capa de gelatina podemos poner la nata y listo ya tenemos el postre.

Mi gran fallo fue dejar que la gelatina se cuajara por lo que me quedaron los sobaos muy secos.

Otra cosa si sobra gelatina, como me paso a mi podéis preparar otro postre, que consiste básicamente en un poco de la nata que montamos en un vaso, la gelatina y así rellenamos el vaso, un postre fresquito y muy rápido.

7 julio 2009 at 14:30 3 comentarios

Postre de naranja

Me encantó este postre, lo improvisé sobre la marcha y quedó sorprendente y rico. A veces se compra la fruta y no la quieren comer por cualquier razón, así que se te queda en la nevera. Yo compré las naranjas para hacer jugo y las dos primeras veces bien, ya luego no les apetecía. En esta ocasión lo que hice fue aprovechar la naranja en todos sus aspectos tanto jugo como cáscara, sorprendiendo a todo el mundo.

Ingredientes:

  • 3 naranjas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 1 yogurt de naranja o natural
  • 4 biscochos de sobaos
  • Nata montada para adornar
  • Biscochos de lengua de gato, cerezas  o hojas de menta.

Preparación:

Se cortan las naranja justo por la mitad para exprimir, luego se reservan las cáscaras, y el jugo se pone en un bol para mezclar con la nata, el azúcar y los biscocho desmigajado. Se revuelve todo y se rellena las mitades de las naranjas y se ponen en la nevera para que cojan frio. A la hora de servir se ponen en platitos individuales se decoran con la nata montada las  lengua de gato una hojita de menta y una cereza. Lo servimos fresquito.

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11 junio 2009 at 9:14 2 comentarios

Postre sorpresa

Bueno hace tiempo que no publicamos nada, hoy traigo una muy fácil.

Ingredientes (4 personas):

  • Una lata de melocotones en almíbar.
  • 2 yogures.
  • Mermelada.
  • Queso crema del tipo philadelphia, nosotras usamos Hacendado.
  • Nata líquida.

Preparación:

La verdad esta receta es muy fácil de preparar, solo hay que rellenar 4 melocotones con el queso crema, los ponemos en 4 cuencos no muy grandes. Ponemos los dos yogures, que pueden ser del sabor que quieran, y un poco de nata en un bol y lo removemos bien debe que dar una textura no muy líquida. Esta mezcla la ponemos encima de los melocotones y listo.

La mermelada en este caso es para decorar, se pone una cucharadita en lo alto y queda la mar de bien.

Este postre puede prepararse justo antes de la comida, se mete en la nevera y listo.

7 abril 2009 at 10:42 2 comentarios



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