Posts tagged ‘hielo’

Café con leche rico rico

No hay nada más rico por las mañanas que un buen café. Es muy importante que el café te quede en su justa medida, ni muy fuerte ni muy flojo, y luego hay que calentar muy bien la leche no necesariamente hasta que hierva, más bien un término medio, más o menos hasta cuando la nata se va formando. En ese momento se retira del fuego y con un batidor y una pizca de canela molida, se bate con maestría y cuando ha salido el café se mezcla todo muy bien y listo, endulzamos al gusto y a disfrutar del buen café.

Por la tarde el café es como más ligero, a mi hija le gusta con una buena rociada de nata montada y si aprieta mucho el calor pues se lo hago tipo frapé. Pero siempre siempre con el café recién hecho. Hombre la monda redonda sería también con el grano recién molido, pero como no tenemos esas maravillas, lo más rápido es el café molido de la tienda. Claro cada uno tiene su marca preferida, la cuestión es hacer un buen café con lo que tienes.

El café frapé lo hago con leche fría, azúcar al gusto, nuez moscada y una pizca de canela licuado todo con mucho hielo, el café lo añado al final cuando ha salido y se ha asentado y está templado. Queda muy rico en las tardes de verano.

2 julio 2009 at 14:29 1 comentario

Granizada

Con el calor que está haciendo a quién no le apetece una granizada. Seguro que no les descubro la pólvora, pero para hacer una granizada casera lo único es tener una batidora de vaso y unas piedras de hielo.

Metemos en la batidora las piedras de hielo con un poquito de jugo y lo picamos todo. Lo recomendable es hacerla justo antes de servir, para que no se nos derrita mucho.

Otra opción hacer un raspado, normalmente esto se hace con una máquina que va picando el hielo y lo va dejando todo muy compacto, pero como no disponemos de esa máquina pues volvemos a usar la batidora, esta vez picamos solo el hielo y lo servimos en un vaso, le ponemos un chorrito de colorante (Blue Tropic, Granadina, etc.) y un poco de leche condensada por encima y lo tenemos listo. Esto es lo que se llama raspado en Venezuela.

13062009509

14 junio 2009 at 12:43 1 comentario



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