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Rollo de Pollo

Estas Navidades me he metido yo también en la faena de cocinar, realmente el plato que preparé no tiene mucha complicación, la receta original la saqué de Recetas de Cocina, pero como siempre nosotras nos adaptamos a lo que tenemos y en este caso también a las exigencias de mi hermano que me salio exquisito.

Ingredientes:

  • Una pechuga grande de pollo o pavo.
  • Una lata pequeña de máz
  • Lonchas de jamón
  • Queso rallado
  • Leche
  • Nata
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Para empezar colocamos la pechuga sobre la tabla de cortar e ir abriéndola, para así extenderla lo más posible, una vez esté esto listo colocamos la pechuga sobre papel de aluminio y empezamos.

Lo primero salpimentamos la pechuga, luego vamos colocando las lonchas de jamón hasta que cubra la superficie, aparte cogemos la latita de maíz la ponemos en un vaso de miniprimer con un poco de leche y nata y una pizca de sal, pasamos la miniprimer y lo dejamos hecho una pasta que pondremos por encima del jamón, por último espolvoreamos el queso rallado sobre la pasta de maíz tanto como uno quiera.

En mi casa lo dejamos así por mi hermano pero se pueden poner algunas pasas o fruta como piña, cuando tenga todos los ingredientes que más nos gusten lo enrollamos con cuidado lo colocamos en una bandeja y al horno durante aproximadamente 30 – 45 min a 180º.

Este plato se puede acompañar de puré de papas, de un arrocito con verduras.

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22 enero 2010 at 11:13 2 comentarios

Huevos rellenos

Esta receta es muy apropiada para estas fechas en las que el calor se acerca. Es un buen acompañante de carnes y muy apropiado para cuando uno va al monte, pero ojo con el calor ya que este plato requiere mayonesa.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 7 huevos.
  • 1 lata de atún.
  • 1 lata de millo o maíz (opcional).
  • mayonesa.
  • 1 cebolla no muy grande.

Preparación:

Lo primero es cocer los huevos, una vez estén listos los dejamos enfriar y los pelamos. Debemos cortarlos a la mitad y sacarles la yema, guardamos estas ya que las usaremos más adelante. Ahora lo único es mezclar la mayonesa, con la lata de atún (sin el aceite), el maíz, la cebolla picada en trozos muy pequeños y las yemas que sacamos de los huevos anteriormente, es conveniente reservar unas cuantas para la decoración.

Finalmente lo único que queda es rellenar los huevos con la mezcla anterior, las yemas que guardamos las demenuzamos y las espolvoreamos por encima. Podemos colocarlas en una fuente con hojas de lechuga, rúcula y demás teniendo así una especie de ensalada.

12 abril 2009 at 12:47 2 comentarios



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