Posts tagged ‘tomates’

Desayuno, con una presentación diferente

Resulta que hace unos días tenía unas ganas locas de comerme una simple tostada con queso crema, pero como siempre a madre se le cruzaron los cables y convirtió eso en un pedazo de desayuno.

Ingredientes en este caso para 2 personas:

  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 lonchas de bacon
  • 1 tomate pequeño
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar esta receta lo único especial que hay que tener a mano es una plancha y un rodillo. Colocamos en la plancha las rebanadas de pan, mientras se van haciendo las aplastamos con el rodillo, si la plancha es grande cabrán las 2. Por cierto recordad darles la vuelta, para que se hagan por los lados.

Una vez listas las tostadas quedarán duras, las partimos en diagonal dejando dos triángulos. Dejando las tostadas a un lado vamos friendo uno a uno los huevos, cuando ya esté casi listo le damos la vuelta para que la yema se haga un poco.

Con las lonchas de bacon lo que debemos hacer es cortar tiras finas y freírlas, hasta que quede un crujiente.  Con el tomate lo que debemos hacer es cortarlo en daditos, siempre es más fácil si lo pelamos primero.

Por último queda el montaje, colocamos en un plato el huevo, luego el tomate en daditos, salpimentándolo, encima el crujiente de bacon y por último colocamos los triángulos de tostadas.

Con esto tendréis un desayuno normal con una presentación diferente.

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14 enero 2010 at 10:35 4 comentarios

Judías, te pueden salvar la vida

Bueno tanto como salvarte la vida no pero si pueden sacarte de un apuro en algún momento dado.

Como sabréis yo como de todo, bueno menos hígado que no me gusta ni su olor, por lo que a la comida en lata, congelada y demás no le hago ascos. En este caso hablaré de las judías en lata especialmente de las Heinz, porque he probado otras y la verdad no son muy buenas.

Podemos encontrar sobretodo fuera del país un montón de variedades de este producto judías con salchichas, con albóndigas, picantes, etc. Pero en la que me centraré es las judías con salsa de tomate.

Recomiendo tener siempre un bote en casa, son algo más caras que las de otras marcas pero el sabor es indudablemente mejor. Para dos personas es suficiente con un bote y siempre acompañadas de un poco de arroz blanco, luego si ya se quiere acompañar con algo más recomiendo unas tostadas recién hechas. Que la verdad con la salsita y las judías están espectaculares.

He de decir que son ago engañosas porque no son del tamaño de las que normalmente preparamos en casa, pero hay que tener cuidado porque al ser grano si se come mucha cantidad puede llegar a ser pesado.

Por lo que para terminar dos cosas, visitad la página web de las judías Heinz, en la que podéis encontrar recetas y más productos, y por favor probadlas que están muy buenas.

Bueno os dejo un par de fotos de los anuncios de Heinz, que son muy curiosos

Se me olvidaba comentar que por la web he visto que también se venden judías en botes individuales, vienen en packs de 4 e incluso he visto que se comercializa un mini microndas con usb para que las puedas preparar en un santiamen. Lo cual no sé si es de verdad o qué.

20 octubre 2009 at 10:38 5 comentarios

Tallarines con pavo al curry

Mi hija se ha hecho fanática del curry, así que le he preparado el pavo con curry y la verdad quedó muy sabroso. Es una receta que la podemos comer también como relleno de las fajitas o tortillas .Se prepara muy rápido y fácil y se conserva además muy bien en la nevera para cuando estamos algo escasos de tiempo como yo en estos días de tanto trabajo. Preparé el pavo y lo serví con tallarines, genial muy rico, como me ha quedado pavo pues para una cena diferente lo preparo como relleno en las tortillas de maíz que solo hay que calentar rellenar y enrollar. Riquísimas si además le ponemos bastante queso rallado.

En fin compramos en el súper una bandeja de estofado de pavo que para rematar está muy bien de precio. Se cortan con la tijera de cocina en trocitos pequeños espolvoreamos de sal y pimienta molida y luego ponemos en una sartén que tenga tapa. En la sartén ponemos previamente un buen chorrito de aceite de oliva, dos dientes de ajos bien picaditos y agregamos el pavo troceadito. Sofreímos, siempre a fuego medio. Pelamos, lavamos y cortamos una cebolla grandota en trocitos pequeños al igual que un trocito de puerro todo muy picadito, incorporamos al pavo revolvemos y dejamos hacer sin tapar, siempre a fuego moderado. Picamos medio pimiento también en trocitos pequeños e incorporamos a la sartén, revolvemos y dejamos hacer. Cogemos 4 ó5 tomates maduros y los troceamos, como ahora los tomates están carísimos podemos ponerle una lata de tomates que ya vienen troceados y salen muy baratos. Aromatizamos con una pizca de orégano y media hojita de laurel. Revolvemos bien para integrar todos los ingredientes y comprobamos de sal, También le suelo poner un chorrito de salsa de soja se comprueba de nuevo el gusto y añadimos una cucharadita de postre como medida para el curry ligamos todo muy bien y se tapa, se deja hacer como 20 minutitos a fuego muy lento todos los ingredientes incluso el pavo van soltando sus jugos y la carne que ya es tierna se queda mucho más tierna todavía.

En un caldero para hacer pasta ponemos abundante agua a hervir con un puñadito de sal. Cuando empiece a hervir ponemos un paquete de 250grs. de tallarines, luego con un tenedor de los de cocina grande revolvemos para evitar que se peguen cuando vuelva a hervir le ponemos un chorro generoso de coñac doce minutos de cocción y escurrir la pasta servir en platos hondos con el pavo al curry y espolvorear con abundante queso parmesano rallado y a disfrutar de un plato único como almuerzo simplemente genial el sabor.

1 octubre 2009 at 9:44 Deja un comentario

Papas con carne

Getse: Antes que nada pedir disculpas, porque hace más de dos semanas que no actualizamos el blog. Esta época del año es bastante caótica pero este año ha sido peor porque hemos tenido que hacer inventario y meterlo todo en un ordenador, es por eso que ni los fines de semana nos hemos podido poner a elaborar recetas.

Lucy: Después de tantos días hoy hay una nueva receta claro está por insistencia de mi hija. Hemos estado un tanto alejadas pero cada vez que organizo las comidas es un dolor de cabeza menos de verdad.

Ingredientes:

  • Carne de componer, la más barata.
  • 1 cebolla pequeña para la carne y otra para la salsa
  • 1 tomate para la carne, 2 ó 3 para la salsa (maduros y pelados)
  • ½ pimiento para la carne , el otro ½ para la salsa
  • Hoja de laurel
  • 1 kg de papas no muy grandes

Preparación:

Las papas con carne es un plato muy sencillo y rápido. Utilizamos un trozo de carne de componer picada en taquitos es una de las más baratas del mercado. Se pone en una cazuela amplia con abundante agua sal una cebolla pequeña picada en cuadros un tomate y medio pimiento añadimos una hoja de laurel y a guisar. Mientras pelamos unas papas, más o menos un kilo para cuatro personas y como plato único. El tamaño debe ser más bien medianas tirando a pequeñas ya que grandes quedaría con poca armonía en el plato. Se cortan en cuatro y se lavan, se reservan en agua. Al cabo de media hora más o menos la carne debería estar más o menos blandita la probamos con un tenedor y si no es así se deja coser un poco más. Luego agregamos las papas y le podemos añadir unas pocas de judías o zanahorias de las que vienen congeladas si es del agrado. Así se comen más verduras. Aparte en el vaso de la licuadora agregamos dos o tres tomates maduras y pelados el otro medio pimiento y una cebolla pequeña con un chorrito de vino y una poquita de sal con una cucharadita de curry. Lo licuamos todo muy bien e incorporamos a la cazuela, dejamos cocer las papas y listo un plato rico.

14 septiembre 2009 at 14:47 Deja un comentario

Tomates rellenos

En mi casa no somos de comer muchas papas fritas, somos más bien de ensalada, así que a mi madre le gusta ir variando. En este caso también podemos decir que es una receta de aprovechamiento.

Ingredientes (para 5 personas):

  • 5 tomates grandes.
  • Arroz
  • 1 lata de atún
  • Unas hojas de lechuga
  • Mayonesa
  • Un poco de mostaza, a quien le guste.

Preparación:

El arroz que usamos en esta receta, como siempre fue el que nos quedó de días anteriores. Vaciamos los tomates, lo que saquemos los ponemos en un bol junto al atún, el arroz y un poco de mayonesa, lo mezclamos todo y rellenamos los tomates.

En una fuente ponemos las hojas de lechuga y vamos colocando encima los tomates, se pueden decorar con un poco de mayonesa y mostaza por encima y listo. Lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Nota: Los tomates se pueden rellenar con mil cosas, incluso podíamos añadir unas gambitas, maíz, etc.

10 julio 2009 at 13:02 1 comentario

Comida express II

¿Qué pasa cuando solo tienes arroz para comer? Pues básicamente es lo que teníamos hoy, pero la genio de mi madre hizo un pequeño sofrito, añadió un paquete de salchichas en trozos y habichuelas congeladas. Con eso tenemos un pedazo de almuerzo.

Ingredientes, para el sofrito:

  • 1 lata de tomate natural.
  • 1 cebolla.
  • ½ pimiento
  • Perejil
  • Ajo
  • Puerro
  • Sal
  • 1 cucharada de tomate kétchup
  • 1 vaso de agua.
  • 1 paquete de salchichas
  • Aceite
  • ½ paquete de habichuelas congeladas

Preparación:

Como el arroz ya lo tenemos preparado lo único  que hay que hacer es preparar el sofrito. En una sartén ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla, el puerro y el ajo, vamos removiendo. Luego agregamos la lata de tomate, sazonamos y añadimos el vasito el agua, cuando haya reducido un poco añadimos las salchichas troceadas, incluso puede añadirse taquitos de jamón, luego añadimos las habichuelas sin descongelar, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando veamos que las habichuelas están descongeladas rectificamos de sal si es necesario y dejamos unos minutos más al fuego y listo.

Aunque parece medio lioso este plato, si tienes el arroz hecho, se prepara en unos 15-20 minutos.

3 julio 2009 at 14:19 3 comentarios

Gazpacho, la versión de mi madre.

Como estamos en verano vamos a ver si fomentamos, las recetas que no sean muy pesadas. Hoy gazpacho, la versión de mi madre.

Ingredientes 4 personas:

  • ½ Kg de tomates maduros, medianitos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla pequeña “dulce”
  • ½ cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ pimiento rojo
  • 2 hojitas de cilantro
  • 1 poquito de perejil
  • 1 pizquita de azúcar
  • sal

Preparación:

Esta receta la puedo hacer hasta yo, que soy muy torpe. Lo primero es lavar bien todos los ingredientes, la cebolla y los dientes solo hay que pelarlos, claro. Cuando terminemos de lavarlos los metemos en la licuadora y le damos hasta que quede una crema, se rectifica de sal y a la nevera.

Para la gente que trabaje fuera o que no le apetezca prepararlo, puede optar por el del Mercadona, ha pasado las pruebas de testeo de mi padre.

24 junio 2009 at 9:46 1 comentario

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