Rollo de Pollo

Estas Navidades me he metido yo también en la faena de cocinar, realmente el plato que preparé no tiene mucha complicación, la receta original la saqué de Recetas de Cocina, pero como siempre nosotras nos adaptamos a lo que tenemos y en este caso también a las exigencias de mi hermano que me salio exquisito.

Ingredientes:

• Una pechuga grande de pollo o pavo.
• Una lata pequeña de máz
• Lonchas de jamón
• Queso rallado
• Leche
• Nata
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Para empezar colocamos la pechuga sobre la tabla de cortar e ir abriéndola, para así extenderla lo más posible, una vez esté esto listo colocamos la pechuga sobre papel de aluminio y empezamos.

Lo primero salpimentamos la pechuga, luego vamos colocando las lonchas de jamón hasta que cubra la superficie, aparte cogemos la latita de maíz la ponemos en un vaso de miniprimer con un poco de leche y nata y una pizca de sal, pasamos la miniprimer y lo dejamos hecho una pasta que pondremos por encima del jamón, por último espolvoreamos el queso rallado sobre la pasta de maíz tanto como uno quiera.

En mi casa lo dejamos así por mi hermano pero se pueden poner algunas pasas o fruta como piña, cuando tenga todos los ingredientes que más nos gusten lo enrollamos con cuidado lo colocamos en una bandeja y al horno durante aproximadamente 30 – 45 min a 180º.

Este plato se puede acompañar de puré de papas, de un arrocito con verduras.

Una cena diferente

Yo no sé si la idea original es de mi madre o qué pero, cuando no te apetece comerte el típico sándwich esto viene estupendo.

Ingredientes:

• Pan de molde, recomiendo 2 por persona.
• Lonchas de jamón, tantas como rebanadas de pan usemos.
• Lonchas de queso 2 por rebanada.
• Melocotón en almíbar preferiblemente de los que vienen por la mitad, no gajos.
• Mantequilla.

Preparación:

Esto es muy fácil solo untar de mantequilla las rebanadas de pan de molde, poner una loncha de jamón un melocotón y cubrirlo con el queso, esto se mete al horno hasta que el queso quede doradito y listo, una cena o desayuno diferente.

Aperitivos rápidos

En esta familia los grandes chefs son mi madre y mi hermano, el cual hizo el almuerzo este domingo.

Mi hermano ha hecho un pedazo de aperitivo, que está riquísimo y es  fácil de preparar. Por otra parte mi madre los prepara de otro tipo.

El de mi hermano:

Consiste solo en lonchas de jamón rellenas de queso crema, como el Philadelphia,  pero con cebollita frita, de esas de los perritos. Yo no sé si eso ya existía o qué  pero está súper bueno.

El de mi madre:

Es incluso más fácil que el de mi hermano. Solo necesitas galletitas saladas y queso crema, a más queso se le unte a las galletas mejor.

Con estos simples aperitivos es uno capaz de mantener a raya a los invitados que vienen con hambre, nos ha pasado.

Pan pizza

Hoy tenemos una nueva manera de aprovechar ese pan que esta por casa y nadie se come porque está muy duro.

Ingredientes:

• Por cada persona la mitad de un pan, o si es un pan de los grandes en rodajas.
• Tomates dependiendo el número de personas.
• Queso, lo mejor parmesano rallado.
• Orégano.
• Aceite de oliva.
• Opcional: anchoas,  jamón serrano,  jamón york, atún, etc.

Preparación:

La verdad es que es bastante fácil de preparar,  ponemos un poco de aceite en el pan,  las anchoas, los tomates en rodajas cubriéndolo bien todo y mucho queso por encima. Una vez listo se mete en el horno durante unos 10 minutos, para que el queso se dore es conveniente ponerlo un poco al grill.

Con esto aprovechamos el pan y tenemos una cena diferente.