Posts tagged ‘leche’

Rollo de Pollo

Estas Navidades me he metido yo también en la faena de cocinar, realmente el plato que preparé no tiene mucha complicación, la receta original la saqué de Recetas de Cocina, pero como siempre nosotras nos adaptamos a lo que tenemos y en este caso también a las exigencias de mi hermano que me salio exquisito.

Ingredientes:

  • Una pechuga grande de pollo o pavo.
  • Una lata pequeña de máz
  • Lonchas de jamón
  • Queso rallado
  • Leche
  • Nata
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Para empezar colocamos la pechuga sobre la tabla de cortar e ir abriéndola, para así extenderla lo más posible, una vez esté esto listo colocamos la pechuga sobre papel de aluminio y empezamos.

Lo primero salpimentamos la pechuga, luego vamos colocando las lonchas de jamón hasta que cubra la superficie, aparte cogemos la latita de maíz la ponemos en un vaso de miniprimer con un poco de leche y nata y una pizca de sal, pasamos la miniprimer y lo dejamos hecho una pasta que pondremos por encima del jamón, por último espolvoreamos el queso rallado sobre la pasta de maíz tanto como uno quiera.

En mi casa lo dejamos así por mi hermano pero se pueden poner algunas pasas o fruta como piña, cuando tenga todos los ingredientes que más nos gusten lo enrollamos con cuidado lo colocamos en una bandeja y al horno durante aproximadamente 30 – 45 min a 180º.

Este plato se puede acompañar de puré de papas, de un arrocito con verduras.

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22 enero 2010 at 11:13 2 comentarios

Tostada Francesa

Esto fue el desayuno del domingo, mi madre se levantó con la imaginación subida. La verdad es que estaba  riquísimo y es un desayuno diferente.

Ingredientes:

  • Un poco de leche.
  • 1 huevo.
  • Sal
  • 3 rebanadas de pan.
  • Mantequilla
  • Queso
  • Miel, en nuestro caso usamos miel de palma.

Preparación:

Los ingredientes son para 3 tostadas, en el caso de querer hacer más se incrementa un poco el huevo y la leche.

Primero batimos el huevo con la leche, remojamos la rebanada de pan en el huevo, lo mejor es hacerlo de una en una, y las ponemos en una sartén previamente engrasada con la mantequilla. Una vez veamos que está doradita por un lado, le damos la vuelta y al plato, lo servimos con una loncha de queso encima y miel. Parece mentira pero esto está espectacular.

30 julio 2009 at 11:06 5 comentarios

Flan de pan

Una manera de aprovechar el pan que nos ha quedado de días anteriores es, aparte de las torrijas, hacer un flan. Si es demasiado pan el que se tiene el sobrante se puede usar para rallarlo.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 1 palito de canela
  • Ralladura de limón verde
  • 4 cucharadas de azúcar bien colmadas y una cucharada más para el caramelo
  • ½ litro de leche

Preparación:

En un cazo se pone la leche, la canela y el azúcar a fuego lento, así la leche cogerá todos los aromas. Luego se deja reposar y cuando esté a temperatura ambiente se agrega el pan en rodajas para que empape bien, se mezcla todo muy bien, con las manos limpias, para que a su vez se deshaga el pan.

A parte batimos las claras casi al punto de nieve, mezclamos las yemas en forma envolvente y añadimos a la mezcla del pan. Revolvemos con cuidado. Preparamos un molde de flan con el azúcar para caramelizar, cuando el caramelo este tibio agregamos la mezcla del pan y ponemos al baño de María a fuego normal aproximadamente unos tres cuartos de hora. Lo retiramos del fuego y de la olla y dejamos enfriar. Luego lo volcamos con mucho cuidado en una fuente para llevarlo a la nevera y coja frio. Y listo.

8 julio 2009 at 15:02 Deja un comentario

Café con leche rico rico

No hay nada más rico por las mañanas que un buen café. Es muy importante que el café te quede en su justa medida, ni muy fuerte ni muy flojo, y luego hay que calentar muy bien la leche no necesariamente hasta que hierva, más bien un término medio, más o menos hasta cuando la nata se va formando. En ese momento se retira del fuego y con un batidor y una pizca de canela molida, se bate con maestría y cuando ha salido el café se mezcla todo muy bien y listo, endulzamos al gusto y a disfrutar del buen café.

Por la tarde el café es como más ligero, a mi hija le gusta con una buena rociada de nata montada y si aprieta mucho el calor pues se lo hago tipo frapé. Pero siempre siempre con el café recién hecho. Hombre la monda redonda sería también con el grano recién molido, pero como no tenemos esas maravillas, lo más rápido es el café molido de la tienda. Claro cada uno tiene su marca preferida, la cuestión es hacer un buen café con lo que tienes.

El café frapé lo hago con leche fría, azúcar al gusto, nuez moscada y una pizca de canela licuado todo con mucho hielo, el café lo añado al final cuando ha salido y se ha asentado y está templado. Queda muy rico en las tardes de verano.

2 julio 2009 at 14:29 1 comentario



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