Posts tagged ‘bechamel’

Premio que nos llega y una recetita: Coliflor gratinada

Después de muchísimo tiempo vuelvo con mis recetas, si no mi hija me mata. Claro que sigo aquí pero es que con tanto trabajo, gracias a Dios, se me hacía un poco como difícil escribir alguito .Pero bueno ya estamos en ello.

La coliflor es muy rica y barata se puede tomar en ensaladas y como acompañamiento en unos bistec a la plancha sin tener que recurrir a las papas fritas. Esta receta es fácil pues solo tienes que guisar la coliflor en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 20 minutitos, no queremos que quede muy tierna. Luego escurrimos el agua y vamos colocándola en una fuente de horno desgajada, es decir que queden unos racimos granditos. La bañamos de una bechamel no muy espesa le rociamos unos buenos puñaditos de sésamo y a gratinar alrededor de unos 15 minutitos en el gril. Listo receta muy rica y fácil.

Como se puede ver he añadido también un poco de zanahoria

Getse.
Ahora vamos con el premio. Qué sorpresa me he llevado cuando leía mi reader y me encontraba con que la señorita Hana del blog Hana Street, por cierto un blog altamente recomendado no solo si te gustan los mangas, el mundo televisivo, el de cine, el de videojuegos, la cultura japonesa y más muchísimo más. Bueno ya me iba yo con tanto halago, nos ha concedido un premio, hace tiempo que no recibíamos ninguno y realmente no nos lo merecíamos que no somos tan regulares como antes, aunque igualmente nos ha hecho ilusión.

Ojo al premio somos tan kawaii como Kitty >_<. Me encanta gracias Hana!

Antes de dar el premio a otros blog Kawaii, tenemos que responder unas preguntas:

– ¿Te gusta Hello Kitty?
Hombre, no es que me encante pero es una monada
– ¿Eres una Hello adicta?
Bueno no tengo nada de Kitty, pero se me cae la baba con alguno de sus accesorios
– ¿Desde cuando te empezó a gustar Hello Kitty?
Uff cuando yo era pequeña no era tan famosa, pero si que la conocía.
– ¿Lo mas kawaii que tienes?
Oh, no se me ocurre nada en este momento pero seguro que alguna de mis vaquitas.

Ahora pasamos a repartir premios XD:

Por supuestísimo a Midnight Eclipse: No estaríamos aquí si no fuera por ella.

Cocinísima esta mujer maravillosa que siempre tiene un ratito para nosotras.

Pasajes Románticos Un blog nuevo que esperemos que dure mucho mucho tiempo

Letras y Escenas Porque es otro blog muy Kawaii

La Cocina es Amor Porque siempre hay que cocinar con amor, para que nos salgan los platos más sabrosas

22 marzo 2010 at 12:48 5 comentarios

Pastel de papas

Esta es otra de mis recetas de aprovechamiento. Tenía unas papas guisadas que me sobraron de un plato anterior, en total eran unas 15 papas pequeñas. Lo que hice fue cortarlas en rodajas más o menos gruesas, luego preparé una bechamel con cebollita picada en cuadritos pequeños. En una fuente para hornear engrasada coloqué las papas en rodajas por capas, es decir primero una de papas luego bechamel, queso rallado, papas así sucesivamente hasta la última capa que pondremos bechamel con perejil picadito y mucha cantidad de queso rallado, y unas perlitas aquí y allí de mantequilla. Esto va al horno por unos 15 minutitos hasta que el queso quede crujiente. Y ya está rico, rico.

25 agosto 2009 at 10:36 Deja un comentario

Chuletas al grill

Esta receta las hice el domingo pasado, es el día que estamos todos en casa y que más tiempo le puedo dedicar a la cocina la verdad. Me encanta cocinar me relaja y no pienso en la cantidad de problemas que hay a mi alrededor y a la vez me divierte.

Ingredientes:

  • 10 chuletas de aguja más o menos, 2 por persona ya que suelen ser pequeñas o si son grandes pues una por persona.
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • sal gruesa.
  • pimienta negra molida.
  • un chorrito de vinagre
  • un chorrito de aceite.
  • Mantequilla.
  • Queso rallado

Además necesitaremos una salsa bechamel no muy espesa.

Preparación:

Con los ajos y demás haremos un majado para las chuletas si esto se hace el día anterior mejor pues así cogen más sabor pero sino no pasa nada, bastaría con tenerlas macerando un par de horas antes de cocinar.

Preparamos la bechamel de la forma habitual solo que yo aproveche unas papas cocidas que me quedaron del día anterior las hice como para puré y se las agregué a la bechamel con perejil bien picadito. Freí las chuleta en una  sartén con  poca de aceite vuelta y vuelta, solo para  darles un poco de color, luego las vamos colocando en una bandeja para horno y las cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima con algunos trocitos de mantequilla y metemos al horno unos quince minutos a  unos  190º más o menos y luego lo pondremos al grill  hasta que se ponga doradita la bechamel. Retiramos del horno y servimos acompañado de ensalada y unas papas fritas tradicionales.

18 mayo 2009 at 12:47 Deja un comentario

Musaka a mi estilo

La verdad que la berenjena no me llama mucho la atención pero si se sabe cocinar queda muy rica

Ingredientes:

  • 3 o 4 berenjenasmedianas sin arrugas
  • 1/2 kl de carne molida de res
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 lata de tomates troceados y 4 tomates no muy maduros
  • Perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • Un poquito de tomillo
  • Un litro de bechamel más o menos

Preparación:

OJO: Esta receta requiere horno por lo que antes que nada enciéndelo (ponlo a 180º más o menos) para que esté caliente cuando lo vayas a usar

Se pela y se corta la cebolla en cuadritos pequeños y se pone a dorar en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se añade la carne molida y se saltea unos 5 minutos más o menos. Incorporamos el vaso de vino blanco, los tomates troceados, el ajo, el perejil y el tomillo y ponemos sal para comprobar el gusto. Podemos agregar un poquito de agua por si está fuerte, se deja cocinar tapado y a fuego lento unos 15 minutos más o menos. Se pelan y se lavan las berenjenas y se cortan en rueditas no muy finas y se van poniendo en una bandeja engrasada y las horneamos durante 20 minutos más o menos. Mientras tanto se va preparando la bechamel como solemos hacer. Preparamos otra fuente para horno y engrasamos con mantequilla e iremos salteando capas de berenjena, la carne, la bechamel, berenjenas (previamente horneadas) y unas ruedas de tomate natural y más bechamel. Espolvoreamos queso rallado y llevamos al horno unos 30 minutos a temperatura alta 200 grados más o menos y luego 10 o 15 para gratinar y ya esta queda rica, riquísima

28 abril 2009 at 16:20 1 comentario



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