Posts tagged ‘calabaza’

Ensalada crujiente

Un plato ligerito, para estos días tan calurosos.

Ingredientes:

  • Lechuga, puede usarse una tipo escarola.
  • 2 tomates grandes para ensalada
  • 1 bubango o calabacín pequeño
  • 1 trocito de calabaza
  • 1 zanahoria pequeña.
  • Queso azul, la cantidad será al gusto ya que es un poco fuerte.

Preparación:

Lo primero es lavar bien todas las verduras, se les puede dar con un cepillito, ya que no es necesario que les quitemos la piel. Una vez estén limpias las cortamos en cuadraditos, del calabacín debemos deshacernos de los extremos ya que no son comestibles. El tomate lo cortamos en gajos y la lechuga la troceamos, el tamaño dependerá de cada uno. Ahora solo queda ponerlo todo en un bol junto con el queso azul y mezclarlo, con esto y un buen aliño tendremos una estupenda ensalada que puede venirnos estupendamente como acompañamiento o como plato principal, en estos días tan calurosos.

Nota de Getse: Podemos decorar con unas aceitunitas y unas cebolletas en encurtido, que están bunísimas. en el caso de que sea plato único yo le pondría una latita de atún, porque si no al par de horitas se tendrá un hambre que… En ese caso se puede aliñar directamente con el aceite de la lata.

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21 junio 2009 at 11:01 1 comentario

Quesillo de Calabaza

Hoy mi hija me ha pedido que le apunte aquí el quesillo de calabaza. Es muy fácil y he de decir que también se puede hacer un bizcocho con ella.

Ingredientes:

  • 1 kilo de calabaza.
  • 6 huevos.
  • 1 bote de leche condensada.
  • azúcar para camelizar el molde.
  • ralladura de limón.
  • leche.

Preparación:

Mmuy fácil se pone a cocer la calabaza hasta que este blandita, con un trozo de cáscara de limón y unas dos cucharada de azúcar. Cuando esté lista se escurre y se le quita la cáscara de limón, una vez fría se escacha bien o se pasa por el pasapuré. Se baten los huevos enteros sin cáscara claro(jajaja), se añade la leche condensada, la calabaza y la leche, de esta pondremos la misma cantidad que de leche condensada. Por último agregamos una pizca de ralladura de limón no mucha para que no le quite el sabor a la calabaza. Se bate todo muy bien y se agrega a un molde que caramelizaremos y que tenga tapa para poner al baño de maría bien al horno o si no al fuego. Si no se tiene un molde pues podemos utilizar un lata de galletas.

Como caramelizamos el molde :pues ponemos tres cucharadas de azúcar en el molde y lo ponemos al fuego para que se haga caramelo, hay que estar pendiente  para que no se queme. No hace falta que lo revolveamos se deja a fuego medio. Se retira de fuego y se añade la preparación anterior se pone al baño de maría media hora al horno y  45 minutos si lo hacemos al fuego. Para desmoldar lo dejamos enfriar pues sino se nos romperías.

Se puede comer fresquito de la nevera por lo que no necesita acompañamiento, pero si nos queremos lucir le ponemos nata montada de las de bote y listo bon apetit.

14032009069

21 marzo 2009 at 18:53 1 comentario



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