Posts tagged ‘empanadas’

A quien le guste el chocolate

Esta semana mi madre habló sobre unas empanadillas que hizo, que estaban espectaculares por cierto. Lo que no comentó fue los paquetitos de chocolate que hizo aprovechando unas obleas que le sobraron, debo decir que era placer de dioses y los recomiendo encarecidamente.

Ingredientes:

  • Obleas de las congeladas.
  • Chocolate.
  • 1 huevo

Preparación:

Después de que dejos descongelar las obleas, solo hay que poner unas pieazas de chocolate encima envolverlo muy bien, para que no se salga, pintamos con el huevo para que quede con estilo y al horno durante unos 15 minutillos (mejor ir viendolo hasta que esté doradito) a fuego medio.

Se que quedarán algo duras pero están espectaculares.

También se pueden hacer en forma de empanada y seguramente la masa no quede dura.

Si queréis ver más fotos pinchad en las de la columna de la derecha y os llevará a flickr.

16 mayo 2009 at 11:20 2 comentarios

Empanadillas dulces

Estas empanadillas las preparé cuando hice las de espinacas, pues aprovechando el horno caliente hice un montón de cosas. Este horno mío todavía no le he pillado el tranquillo a pesar de que lo tengo hace tiempo. Tendría que regularlo creo yo, la temperatura solo tiene dos posiciones baja y alta. Es de gas y cuando lo utilizo tengo que estar pendiente de los tiempos y de la fuerza del fuego. Me es más cómodo usar un horno gril microondas que tengo más a mano y la verdad que me da mucho juego.

Ingredientes:

  • Las obleas de empanada.
  • Mermelada, en este caso de fresa (se puede usar cualquiera).
  • Queso crema.

Preparación:

Estas empanadillas dulces las rellené de queso crema marca Hacendado por lo económico que es y mermelada de fresa, que es la que menos gusta en casa y la aprovecho en muchas cosas ya que es un bote grande. Se rellena con una cucharita pequeña del queso crema y una más pequeña de mermelada. Se cierran muy bien porque luego se sale la mermelada y se quedan vacías. Hacemos presión con un tenedor pequeño en el borde y pintamos con huevo para dar brillo y color a la masa se ponen en el horno como unos 20 minutos a fuego medio 180 grados aproximadamente. Se dejan enfriar y las podemos tomar en la merienda o como un postre al gusto de cada uno me quedaron muy ricas.

Si tienes en casa alguna mermelada que no se el sabor que más nos gusta la podemos utilizar en batidos de fruta fresquitos para las noches de verano o en ricos emparedados de queso crema para acompañar el té.

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13 mayo 2009 at 8:54 1 comentario

Empanadillas de espinacas

Esta receta resultó ser muy sencilla pues las espinacas las tenía para preparar una lasaña y como al final que quedaron muchas pues me hice las empanadillas con ellas y me quedaron riquísimas. Las espinacas las compré de estas que vienen congeladas y de la marca Hacendado. Las espinacas las dejé descongelar y luego las rehogue en el wok con un chorrito de aceite y un diente de ajo bien picadito, puse las espinacas y sazoné con sal fina. Pues con una taza de estas espinacas hice las empanadillas.

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • Queso crema
  • 1 taza de espinacas (ya preparadas)
  • 1 yema de huevo

Preparación:

Se dejan las obleas fuera del congelador más o menos unas dos horas, pasado ese tiempo se proceden a rellenar la masa de la empanadilla con una cucharilla pequeña pues requieren poca cantidad para que no se abran. Ponemos una cucharita de queso crema y una cucharita de espinacas, se dobla y se cierran apretando borde con borde y luego con la punta de un tenedor pequeño hacemos presión suave sobre la orilla de la masa. A medida que las vamos haciendo las colocaremos en una bandeja para horno. El horno por supuesto debe estar ya encendido a 180 grados aproximadamente. La bandeja para evitar que se peguen la cubriremos con papel encerado, si no tenemos ese tipo de papel pues usamos papel de aluminio y con una servilleta mojada con un poquito de aceite pasamos con suavidad sobre la bandeja solo para que no se peguen. Una vez que las tengamos todas preparadas la colocamos en la bandeja y la pintamos con la yema de huevo para darle brillo y color a la masa de las empanadillas. Llevamos al horno por unos 20 o 25 minutos a una altura media y a 180º más o menos y listo. Creo que también se pueden hacer fritas pero absorberían mucha grasa las prefiero al horno.

11 mayo 2009 at 18:19 1 comentario



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