Rollo de Pollo

Estas Navidades me he metido yo también en la faena de cocinar, realmente el plato que preparé no tiene mucha complicación, la receta original la saqué de Recetas de Cocina, pero como siempre nosotras nos adaptamos a lo que tenemos y en este caso también a las exigencias de mi hermano que me salio exquisito.

Ingredientes:

• Una pechuga grande de pollo o pavo.
• Una lata pequeña de máz
• Lonchas de jamón
• Queso rallado
• Leche
• Nata
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Para empezar colocamos la pechuga sobre la tabla de cortar e ir abriéndola, para así extenderla lo más posible, una vez esté esto listo colocamos la pechuga sobre papel de aluminio y empezamos.

Lo primero salpimentamos la pechuga, luego vamos colocando las lonchas de jamón hasta que cubra la superficie, aparte cogemos la latita de maíz la ponemos en un vaso de miniprimer con un poco de leche y nata y una pizca de sal, pasamos la miniprimer y lo dejamos hecho una pasta que pondremos por encima del jamón, por último espolvoreamos el queso rallado sobre la pasta de maíz tanto como uno quiera.

En mi casa lo dejamos así por mi hermano pero se pueden poner algunas pasas o fruta como piña, cuando tenga todos los ingredientes que más nos gusten lo enrollamos con cuidado lo colocamos en una bandeja y al horno durante aproximadamente 30 – 45 min a 180º.

Este plato se puede acompañar de puré de papas, de un arrocito con verduras.

Desayuno, con una presentación diferente

Resulta que hace unos días tenía unas ganas locas de comerme una simple tostada con queso crema, pero como siempre a madre se le cruzaron los cables y convirtió eso en un pedazo de desayuno.

Ingredientes en este caso para 2 personas:

• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan de molde
• 2 lonchas de bacon
• 1 tomate pequeño
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar esta receta lo único especial que hay que tener a mano es una plancha y un rodillo. Colocamos en la plancha las rebanadas de pan, mientras se van haciendo las aplastamos con el rodillo, si la plancha es grande cabrán las 2. Por cierto recordad darles la vuelta, para que se hagan por los lados.

Una vez listas las tostadas quedarán duras, las partimos en diagonal dejando dos triángulos. Dejando las tostadas a un lado vamos friendo uno a uno los huevos, cuando ya esté casi listo le damos la vuelta para que la yema se haga un poco.

Con las lonchas de bacon lo que debemos hacer es cortar tiras finas y freírlas, hasta que quede un crujiente.  Con el tomate lo que debemos hacer es cortarlo en daditos, siempre es más fácil si lo pelamos primero.

Por último queda el montaje, colocamos en un plato el huevo, luego el tomate en daditos, salpimentándolo, encima el crujiente de bacon y por último colocamos los triángulos de tostadas.

Con esto tendréis un desayuno normal con una presentación diferente.