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Tarta de Pitangas

Esta tarta a pesar de todo me quedó muy rica. La pitanga es rarísima no sé cuál es su origen y si pitanga es su auténtico nombre .Es un arbolito que tengo en casa, aunque el mío no ha dado frutos pero el de mis vecinos sí. Así que le dije a mi marido que me recogiera unos cuantos para hacer un postre y la verdad me quedó muy rico. Es una fruta que él siempre ha tenido el en su casa desde niño y está obsesionado porque el nuestro aun no le ha dado los primeros frutos y miren que lo cuida y nada. Así que en homenaje a su árbol infantil hice la tarta.

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • Crema pastelera
  • confitura de pitangas.

Preparación de la confitura:

La confitura la preparé como todas: con un poquito de agua y azúcar en un cazo con una ramita de canela, las pitangas sin la semilla. Se pone todo al fuego lento hasta obtener el punto de confitura.

Preparación de la tarta:

En un molde para tarta ponemos la masa de hojaldre o masa quebrada de las que ya vienen listas para hornear y al horno con el mismo procedimiento de siempre. Mientras tanto hacemos una crema pastelera.

Sacamos la masa del horno ya cocida y le ponemos la crema pastelera y luego por encima la confitura de pitanga a temperatura ambiente. Adornamos con unas pitangas al natural y a la nevera para que refresque, si la tomamos al día siguiente mejor pues así la masa absorbe los jugos y queda muy rica.

Hemos encontrado este artículo en la wikipedia, que habla un poco de esta fruta.

5 julio 2010 at 17:16 6 comentarios



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