Posts filed under ‘dulces’

Muffins de Manzana

      Esta receta nos la pasa Bea del blog más dulce del mundo, Pasajes Románticos. Últimamente su vena culinaria está floreciendo y que mejor que compartirlo con todos nosotros :).

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 1 huevo
  • 250g de harina
  • 1 vaso de zumo de manzana
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 125g de azúcar
  • sal
  • harina y mantequilla para untar los moldes

Preparación: 
       El primer consejo que nos da es, que con Apeltiser en vez de jugo de manzana quedan aún más ricas,  si las vais a hacer de manzana.. si las queréis hacer de piña, hay que sustituir la manzana por la piña de lata.. y el jugo de la misma lata (si no se compra uno de bote), para la mezcla.

Y ahora comenzamos con la receta.

           El secreto de los muffins es mezclar todos los ingredientes secos por un lado (tamizar la harina, levadura, añadir el azúcar, y los trozos de manzana o piña rallados), y en otro bol mezclar el huevo con el juego y el aceite. Cuando lo hayamos batido (con la espátula de mano, no es necesaria la batidora), se lo añadimos a los ingredientes sólidos y volvemos a batir.
Si tenemos un molde de magdalenas y papelitos podemos ponerlos en los moldes, si queremos podemos usar directamente el molde recordando siempre untarlos de mantequilla. Rellenamos 3/4 del mismo con la mezcla, al final se le pueden poner unos trocitos más grandes en la parte alta, para que se vean en el exterior.

          El tema del horno, se precalienta a 180º,  dependiendo del horno entre 10-20 minutos. Yo las he puesto siempre diez minutos con el turbo y cinco después con el fuego por arriba solamente para que se me tuesten un poquito y adquieran ese tono doradito tan mono (pero vale, sí, se me suele quemar el papel)


Muchos besitos chicas.

15 julio 2011 at 11:12 6 comentarios

Tarta de Pitangas

Esta tarta a pesar de todo me quedó muy rica. La pitanga es rarísima no sé cuál es su origen y si pitanga es su auténtico nombre .Es un arbolito que tengo en casa, aunque el mío no ha dado frutos pero el de mis vecinos sí. Así que le dije a mi marido que me recogiera unos cuantos para hacer un postre y la verdad me quedó muy rico. Es una fruta que él siempre ha tenido el en su casa desde niño y está obsesionado porque el nuestro aun no le ha dado los primeros frutos y miren que lo cuida y nada. Así que en homenaje a su árbol infantil hice la tarta.

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • Crema pastelera
  • confitura de pitangas.

Preparación de la confitura:

La confitura la preparé como todas: con un poquito de agua y azúcar en un cazo con una ramita de canela, las pitangas sin la semilla. Se pone todo al fuego lento hasta obtener el punto de confitura.

Preparación de la tarta:

En un molde para tarta ponemos la masa de hojaldre o masa quebrada de las que ya vienen listas para hornear y al horno con el mismo procedimiento de siempre. Mientras tanto hacemos una crema pastelera.

Sacamos la masa del horno ya cocida y le ponemos la crema pastelera y luego por encima la confitura de pitanga a temperatura ambiente. Adornamos con unas pitangas al natural y a la nevera para que refresque, si la tomamos al día siguiente mejor pues así la masa absorbe los jugos y queda muy rica.

Hemos encontrado este artículo en la wikipedia, que habla un poco de esta fruta.

5 julio 2010 at 17:16 6 comentarios

Tarta de limón

Qué rica me quedo la tarta la verdad que yo misma me quede sorprendida. Sumamente fácil. Veréis solo lleva un bote de leche evaporada, un bote de leche condensada y el jugo de limón natural la medida como las tres cuartas partes de la lata de leche condensada. Creo que así quedará más suave. Yo por supuesto en mi experimentación le puse más jugo de limón, porque me puse a exprimir sin más los limones. Bueno en eso se basa lo de practicar en la cocina. Y por supuesto nos faltan las galletas María. Lla próxima vez lo haré con la base para tartas que ya vienen preparadas esas que son un bizcocho fino y redondita. Pero bueno en mi experimento use un tubo de galletas María exactamente.

El caso es que se añade en un vaso de licuadora grande la leche evaporada junto con la leche condensada y el jugo todo junto y ante ustedes veréis como se va transformando la masa increíble. Se bate todo muy bien. Usaremos un molde para tartas grande rellenando el fondo con las galletas María un poco de la mezcla de tarta otro piso de galletas y otro de mezcla. Se termina con una de mezcla. Adornamos con unas rueditas de limón muy finas o hacemos formitas con la cáscara del limón bien limpia. Ponemos en la nevera  más o menos unas cuatro o cinco horas para que coja bien el frío. Yo la hice de un día para otro y me quedo riquísima de verdad.

24 mayo 2010 at 10:55 5 comentarios

Sorbete de limón con yogurt

Los ingredientes para este postre son súper sencillos y quedamos increibles con la presentación. Utilizmos un bote de sorbete de limón y yogurt natural, el bote grande del Mercadona,  y menta fresca. En un licuadora vertemos el sorbete de limón y agregamos unas hojitas generosas de menta licuamos y servimos en copas altas y transparente si no vasitos de cristal, sin llenar mucho. Le ponemos un poco de yogurt natural que queden dos capas y adornamos con dos hojitas de menta entera. El sorbete de limón lo podemos hacer en casa con una buena limonada y que luego congelamos. La sacamos del congelador y la ponemos en la licuadora igual. Queda más rica así pero como a veces no tenemos tiempo pues compramos un bote y listo.

20 noviembre 2009 at 12:03 2 comentarios

Flan de pan

Una manera de aprovechar el pan que nos ha quedado de días anteriores es, aparte de las torrijas, hacer un flan. Si es demasiado pan el que se tiene el sobrante se puede usar para rallarlo.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 1 palito de canela
  • Ralladura de limón verde
  • 4 cucharadas de azúcar bien colmadas y una cucharada más para el caramelo
  • ½ litro de leche

Preparación:

En un cazo se pone la leche, la canela y el azúcar a fuego lento, así la leche cogerá todos los aromas. Luego se deja reposar y cuando esté a temperatura ambiente se agrega el pan en rodajas para que empape bien, se mezcla todo muy bien, con las manos limpias, para que a su vez se deshaga el pan.

A parte batimos las claras casi al punto de nieve, mezclamos las yemas en forma envolvente y añadimos a la mezcla del pan. Revolvemos con cuidado. Preparamos un molde de flan con el azúcar para caramelizar, cuando el caramelo este tibio agregamos la mezcla del pan y ponemos al baño de María a fuego normal aproximadamente unos tres cuartos de hora. Lo retiramos del fuego y de la olla y dejamos enfriar. Luego lo volcamos con mucho cuidado en una fuente para llevarlo a la nevera y coja frio. Y listo.

8 julio 2009 at 15:02 Deja un comentario

Tarta gravinera o de queso y fresa

Esta receta va dedicada al podcast Gravina82. Ahora surgirán varias preguntas:

¿Qué es un podcast?

La manera más fácil de explicarlo es decir que es como un programa de radio, solo que te lo descargas por internet y tratan de los temas más variados.

¿Por qué Gravina82?

La verdad es que sigo muchos podcast, desde que me dejaron el ipod soy una podcast adicta, pero escuchar este en concreto es como estar con los amigos de charla. Lo llevan 3 chicos andaluces muy simpáticos y que han revolucionado el mundo del podcasting, invadiendo toda la red con toda su alegría y sus locuras. La verdad es el que más sigo y en el que más participo, hasta mi madre y mi novio los siguen.

Pueden visitar su página y descargarse los episodios en Gravina82.

Bueno después de esto aquí va la receta de tarta de queso y fresa.

Ingredientes:

  • Partimos del bizcocho ya hecho, puede comprarse directamente en el Mercadona.
  • Queso crema 1 tarrina pequeña.
  • Mermelada de fresa o cualquier sabor.
  • Nata fresca 1 tacita pequeña, en su defecto un yogur natural azucarado.
  • Cerezas o picotas naturales, para decorar. Fresas también quedan muy bien.
  • 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Una vez tengamos el biscocho, debemos mezclar el queso crema con la nata o el yogur. Cubrimos el bizcocho con la mezcla anterior de forma generosa. Ponemos en una sartén la cucharada de mantequilla, a fuego bajo, una vez derretida añadimos la mermelada y la revolvemos hasta que esté disuelta. Retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe.  Una vez esté a temperatura ambiente recubrimos la tarta con la mermelada y decoramos con las picotas partidas a la mitad y a la nevera.

23 junio 2009 at 8:44 1 comentario

Dominó de chocolate

Navegando por la web me he encontrado este genial domino de chocolate, la verdad parece un regalo muy original para cuando uno va de visitia a casa de alguien.

En total son 12 fichas de chocolate negro rellenas de caramelo y decoradas como pueden ver con puntos de chocolate blanco.

La única pega que le veo yo a este dominó es que veo a la gente querirndo quedarse con todas las piezas. 😉

Página de donde viene la noticia Williams-Sonoma

23 mayo 2009 at 15:52 4 comentarios

A quien le guste el chocolate

Esta semana mi madre habló sobre unas empanadillas que hizo, que estaban espectaculares por cierto. Lo que no comentó fue los paquetitos de chocolate que hizo aprovechando unas obleas que le sobraron, debo decir que era placer de dioses y los recomiendo encarecidamente.

Ingredientes:

  • Obleas de las congeladas.
  • Chocolate.
  • 1 huevo

Preparación:

Después de que dejos descongelar las obleas, solo hay que poner unas pieazas de chocolate encima envolverlo muy bien, para que no se salga, pintamos con el huevo para que quede con estilo y al horno durante unos 15 minutillos (mejor ir viendolo hasta que esté doradito) a fuego medio.

Se que quedarán algo duras pero están espectaculares.

También se pueden hacer en forma de empanada y seguramente la masa no quede dura.

Si queréis ver más fotos pinchad en las de la columna de la derecha y os llevará a flickr.

16 mayo 2009 at 11:20 2 comentarios

Empanadillas dulces

Estas empanadillas las preparé cuando hice las de espinacas, pues aprovechando el horno caliente hice un montón de cosas. Este horno mío todavía no le he pillado el tranquillo a pesar de que lo tengo hace tiempo. Tendría que regularlo creo yo, la temperatura solo tiene dos posiciones baja y alta. Es de gas y cuando lo utilizo tengo que estar pendiente de los tiempos y de la fuerza del fuego. Me es más cómodo usar un horno gril microondas que tengo más a mano y la verdad que me da mucho juego.

Ingredientes:

  • Las obleas de empanada.
  • Mermelada, en este caso de fresa (se puede usar cualquiera).
  • Queso crema.

Preparación:

Estas empanadillas dulces las rellené de queso crema marca Hacendado por lo económico que es y mermelada de fresa, que es la que menos gusta en casa y la aprovecho en muchas cosas ya que es un bote grande. Se rellena con una cucharita pequeña del queso crema y una más pequeña de mermelada. Se cierran muy bien porque luego se sale la mermelada y se quedan vacías. Hacemos presión con un tenedor pequeño en el borde y pintamos con huevo para dar brillo y color a la masa se ponen en el horno como unos 20 minutos a fuego medio 180 grados aproximadamente. Se dejan enfriar y las podemos tomar en la merienda o como un postre al gusto de cada uno me quedaron muy ricas.

Si tienes en casa alguna mermelada que no se el sabor que más nos gusta la podemos utilizar en batidos de fruta fresquitos para las noches de verano o en ricos emparedados de queso crema para acompañar el té.

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13 mayo 2009 at 8:54 1 comentario

Quesillo de Calabaza

Hoy mi hija me ha pedido que le apunte aquí el quesillo de calabaza. Es muy fácil y he de decir que también se puede hacer un bizcocho con ella.

Ingredientes:

  • 1 kilo de calabaza.
  • 6 huevos.
  • 1 bote de leche condensada.
  • azúcar para camelizar el molde.
  • ralladura de limón.
  • leche.

Preparación:

Mmuy fácil se pone a cocer la calabaza hasta que este blandita, con un trozo de cáscara de limón y unas dos cucharada de azúcar. Cuando esté lista se escurre y se le quita la cáscara de limón, una vez fría se escacha bien o se pasa por el pasapuré. Se baten los huevos enteros sin cáscara claro(jajaja), se añade la leche condensada, la calabaza y la leche, de esta pondremos la misma cantidad que de leche condensada. Por último agregamos una pizca de ralladura de limón no mucha para que no le quite el sabor a la calabaza. Se bate todo muy bien y se agrega a un molde que caramelizaremos y que tenga tapa para poner al baño de maría bien al horno o si no al fuego. Si no se tiene un molde pues podemos utilizar un lata de galletas.

Como caramelizamos el molde :pues ponemos tres cucharadas de azúcar en el molde y lo ponemos al fuego para que se haga caramelo, hay que estar pendiente  para que no se queme. No hace falta que lo revolveamos se deja a fuego medio. Se retira de fuego y se añade la preparación anterior se pone al baño de maría media hora al horno y  45 minutos si lo hacemos al fuego. Para desmoldar lo dejamos enfriar pues sino se nos romperías.

Se puede comer fresquito de la nevera por lo que no necesita acompañamiento, pero si nos queremos lucir le ponemos nata montada de las de bote y listo bon apetit.

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21 marzo 2009 at 18:53 1 comentario

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