Con Anzuelo

14 octubre 2009 at 11:59 Deja un comentario

Hoy 14 de Octubre se celebra en el Hotel Escuela de Santa Cruz el I Concurso Con Anzuelo, el cual consiste en realizar recetas con caballa y lubina de acuicultura. El objetivo de este concurso es fomentar el consumo de estos productos, mediante la preparación de recetas originales a la par que sabrosas.

Esta iniciativa por parte de la Viceconsejería de Pesca y la Consejería de Turismo permite el encuentro de jóvenes cocineros profesionales así como el fomento de estas especies de interés pesquero en Canarias.

La final comenzó esta mañana a las 9 y cada cocinero debía presentar los dos platos con los que llegaron a la final de manera anónima, pasando a ser juzgado por dos equipos el técnico y el degustador. Siendo el primero el encargado de evaluar la higiene, la técnica y la destreza, el segundo equipo evaluará el sabor, la originalidad y la presentación.

Los premios serán entregado mañana en una cena temática denominada: ‘Los Serranos del mar, tributo a una familia de gran valor gastronómico’.

Esperemos que el año que viene podamos informar de esta noticia antes de la fecha de preinscripción, para que si alguien quiere pueda presentarse

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