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Con Anzuelo

Hoy 14 de Octubre se celebra en el Hotel Escuela de Santa Cruz el I Concurso Con Anzuelo, el cual consiste en realizar recetas con caballa y lubina de acuicultura. El objetivo de este concurso es fomentar el consumo de estos productos, mediante la preparación de recetas originales a la par que sabrosas.

Esta iniciativa por parte de la Viceconsejería de Pesca y la Consejería de Turismo permite el encuentro de jóvenes cocineros profesionales así como el fomento de estas especies de interés pesquero en Canarias.

La final comenzó esta mañana a las 9 y cada cocinero debía presentar los dos platos con los que llegaron a la final de manera anónima, pasando a ser juzgado por dos equipos el técnico y el degustador. Siendo el primero el encargado de evaluar la higiene, la técnica y la destreza, el segundo equipo evaluará el sabor, la originalidad y la presentación.

Los premios serán entregado mañana en una cena temática denominada: ‘Los Serranos del mar, tributo a una familia de gran valor gastronómico’.

Esperemos que el año que viene podamos informar de esta noticia antes de la fecha de preinscripción, para que si alguien quiere pueda presentarse

14 octubre 2009 at 11:59 Deja un comentario



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