Bocaditos de gambas

22 julio 2009 at 11:13 Deja un comentario

Las gambas son muy ricas y también un poquillo caras, yo las suelo comprar de estas que vienen ya cocidas y las utilizo en ensaladas y esta vez para hacer unos sándwiches alucinantes.

Ingredientes:

  • 1 paquete de gambas cocidas y congeladas,
  • Pan de molde sin corteza,
  • Mahonesa,
  • Brotes de alfalfa si hay,
  • Cebollino fresco picado en pequeñito,
  • Limón,
  • Tomate,
  • Lechuga para sustituir la alfalfa
  • Queso para untar.

Preparación:

En dos rebanadas de pan de molde repartimos de forma generosa el queso de untar, ponemos la lechuga picada,  si no tenemos los brotes de alfalfa. Estos le dan un gusto especial. Escurrimos el agua de las gambas después de descongelar las rociamos con el zumo de limón. Claro está que las habremos dejado fuera del congelador para que descongelen, yo la pongo el frigorífico y poco a poco se descongelan solas, luego las pongo en un tuper con el limón y las puede usar dos días así. Bueno una vez hecho esto las ponemos en el pan con tres rodajitas de tomate pelado, tapamos y servimos con algo fresquito. Una cena ligera y fresca para las noches de verano. Se me olvidaba el cebollino picado que le da un aroma muy rico a la gamba junto con el limón. Se pueden hacer unos montaditos con pan fresco de barra y lo acompañamos con un tinto de verano y a disfrutar.

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Una cena diferente Pasta peperoncino e gamberi

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