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Tomates rellenos

En mi casa no somos de comer muchas papas fritas, somos más bien de ensalada, así que a mi madre le gusta ir variando. En este caso también podemos decir que es una receta de aprovechamiento.

Ingredientes (para 5 personas):

  • 5 tomates grandes.
  • Arroz
  • 1 lata de atún
  • Unas hojas de lechuga
  • Mayonesa
  • Un poco de mostaza, a quien le guste.

Preparación:

El arroz que usamos en esta receta, como siempre fue el que nos quedó de días anteriores. Vaciamos los tomates, lo que saquemos los ponemos en un bol junto al atún, el arroz y un poco de mayonesa, lo mezclamos todo y rellenamos los tomates.

En una fuente ponemos las hojas de lechuga y vamos colocando encima los tomates, se pueden decorar con un poco de mayonesa y mostaza por encima y listo. Lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Nota: Los tomates se pueden rellenar con mil cosas, incluso podíamos añadir unas gambitas, maíz, etc.

10 julio 2009 at 13:02 1 comentario



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