Flan de pan

8 julio 2009 at 15:02 Deja un comentario

Una manera de aprovechar el pan que nos ha quedado de días anteriores es, aparte de las torrijas, hacer un flan. Si es demasiado pan el que se tiene el sobrante se puede usar para rallarlo.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 1 palito de canela
  • Ralladura de limón verde
  • 4 cucharadas de azúcar bien colmadas y una cucharada más para el caramelo
  • ½ litro de leche

Preparación:

En un cazo se pone la leche, la canela y el azúcar a fuego lento, así la leche cogerá todos los aromas. Luego se deja reposar y cuando esté a temperatura ambiente se agrega el pan en rodajas para que empape bien, se mezcla todo muy bien, con las manos limpias, para que a su vez se deshaga el pan.

A parte batimos las claras casi al punto de nieve, mezclamos las yemas en forma envolvente y añadimos a la mezcla del pan. Revolvemos con cuidado. Preparamos un molde de flan con el azúcar para caramelizar, cuando el caramelo este tibio agregamos la mezcla del pan y ponemos al baño de María a fuego normal aproximadamente unos tres cuartos de hora. Lo retiramos del fuego y de la olla y dejamos enfriar. Luego lo volcamos con mucho cuidado en una fuente para llevarlo a la nevera y coja frio. Y listo.

Entry filed under: Comida, dulces, Postres. Tags: , , , , .

Postre de gelatina y nata Sopa fría con gambas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed



julio 2009
L M X J V S D
« Jun   Ago »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Botón de la página por si quieres tenernos siempre

Flickr Photos

Más fotos
Blogs con EÑE Bloguzz Recetas de cocina

A %d blogueros les gusta esto: