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Arroz con potas

Esta es otra receta de las mías de “aprovechamiento”. Es que no me gusta tirar nada. Me da un poco de angustia, como si fuera un pecado o algún policía invisible me fuese a multar por tirar la comida. Pero es que una se vuelve loca en la cocina para saber que comemos hoy y los chicos se van a comer fuera con la escusa de que me han invitado. En fin que haces pues aprovechar de un día para otro. Tenía unas potas en salsa que me quedaron muy ricas así que no tenia suficiente para cuatro comensales y las preparé con arroz y salió estupendo. Es un plato único y contundente.

Ingredientes:

  • 2vasos de arroz
  • 2chdas de salsa soja
  • Sal
  • Por supuesto las potas en salsa del día anterior.

Preparación:

En una cazuela ancha se ponen las potas y se añade el agua necesaria para hacer un arroz para cuatro personas. Dos de arroz, cuatro de agua. Siempre sale un poquito más claro pues la salsa de las potas aumenta y la medida se hace justa. Cuando empieza a hervir el agua se añade el arroz se revuelve y se agrega la salsa de soja y se rectifica de sal se deja cocer a fuego lento y se apaga cuando el agua se haya consumido. Mi abuela me enseñó que cuando al arroz se le consume el agua se le apaga el fuego se destapa y se cubre con un paño de cocina limpio se vuelve a tapar y se deja reposar de esa manera si al arroz le falta un puntito de cocción se terminara de hacer con el calor que queda en la cazuela.

12 junio 2009 at 10:29 3 comentarios



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