Archive for 2 junio 2009

Tortilla de aprovechamiento

Un cosa que odio en la cocina es desperdiciar la comida y básicamente en mi casa se come de muchos aprovechamientos. Lo podéis comprobar con las judías pintas etc, etc. En fin me gusta hacer de comer y que todos se sientan satisfechos, pero no me gusta que sobre y menos que me falte, así que procuro hacer una buena ración para todos. Ayer teníamos arroz del día anterior y lo aproveché de guarnición para el almuerzo. Pero aun así me quedó para hoy junto con una chuletita ahumada y unas papas fritas. Una pena tirarlo así que lo aproveche todo para una tortilla y me quedó muy rica hoy se vendió todo.

Los ingredientes los que les conté, la vez anterior más una cebolla pequeña cortada en juliana y frita para tortilla. Le quité el hueso a la chuleta y la corté en trocitos pequeños. Utilicé tres huevos y un buen manojito de perejil. Se baten primero las claras casi a punto de nieve con un batidor manual, agregamos las yemas y añadimos sal fina mínimamente. Mientras está friéndose las cebollas agregamos las papas fritas, el arroz y la chuleta troceadita, el perejil revolvemos y agregamos todo a los huevos batidos. En una sartén de unos 20 cm. de diámetros echamos el aceite y cuando esté caliente ponemos la mezcla de la tortilla. Se deja cocer por los dos lados dándole en los bordes para que coja una buena forma y damos la vuelta ayudándonos con un plato o si se tiene la sartén especial para tortillas la utilizamos dándole cocción de 10 minutos a fuego bajo por cada lado. Al final nos queda una tortilla muy jugosa y rica

2 junio 2009 at 13:35 3 comentarios



junio 2009
L M X J V S D
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Botón de la página por si quieres tenernos siempre

Flickr Photos

Blogs con EÑE Bloguzz Recetas de cocina