Chuletas al grill

18 mayo 2009 at 12:47 Deja un comentario

Esta receta las hice el domingo pasado, es el día que estamos todos en casa y que más tiempo le puedo dedicar a la cocina la verdad. Me encanta cocinar me relaja y no pienso en la cantidad de problemas que hay a mi alrededor y a la vez me divierte.

Ingredientes:

  • 10 chuletas de aguja más o menos, 2 por persona ya que suelen ser pequeñas o si son grandes pues una por persona.
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • sal gruesa.
  • pimienta negra molida.
  • un chorrito de vinagre
  • un chorrito de aceite.
  • Mantequilla.
  • Queso rallado

Además necesitaremos una salsa bechamel no muy espesa.

Preparación:

Con los ajos y demás haremos un majado para las chuletas si esto se hace el día anterior mejor pues así cogen más sabor pero sino no pasa nada, bastaría con tenerlas macerando un par de horas antes de cocinar.

Preparamos la bechamel de la forma habitual solo que yo aproveche unas papas cocidas que me quedaron del día anterior las hice como para puré y se las agregué a la bechamel con perejil bien picadito. Freí las chuleta en una  sartén con  poca de aceite vuelta y vuelta, solo para  darles un poco de color, luego las vamos colocando en una bandeja para horno y las cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima con algunos trocitos de mantequilla y metemos al horno unos quince minutos a  unos  190º más o menos y luego lo pondremos al grill  hasta que se ponga doradita la bechamel. Retiramos del horno y servimos acompañado de ensalada y unas papas fritas tradicionales.

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