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Musaka a mi estilo

La verdad que la berenjena no me llama mucho la atención pero si se sabe cocinar queda muy rica

Ingredientes:

  • 3 o 4 berenjenasmedianas sin arrugas
  • 1/2 kl de carne molida de res
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 lata de tomates troceados y 4 tomates no muy maduros
  • Perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • Un poquito de tomillo
  • Un litro de bechamel más o menos

Preparación:

OJO: Esta receta requiere horno por lo que antes que nada enciéndelo (ponlo a 180º más o menos) para que esté caliente cuando lo vayas a usar

Se pela y se corta la cebolla en cuadritos pequeños y se pone a dorar en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se añade la carne molida y se saltea unos 5 minutos más o menos. Incorporamos el vaso de vino blanco, los tomates troceados, el ajo, el perejil y el tomillo y ponemos sal para comprobar el gusto. Podemos agregar un poquito de agua por si está fuerte, se deja cocinar tapado y a fuego lento unos 15 minutos más o menos. Se pelan y se lavan las berenjenas y se cortan en rueditas no muy finas y se van poniendo en una bandeja engrasada y las horneamos durante 20 minutos más o menos. Mientras tanto se va preparando la bechamel como solemos hacer. Preparamos otra fuente para horno y engrasamos con mantequilla e iremos salteando capas de berenjena, la carne, la bechamel, berenjenas (previamente horneadas) y unas ruedas de tomate natural y más bechamel. Espolvoreamos queso rallado y llevamos al horno unos 30 minutos a temperatura alta 200 grados más o menos y luego 10 o 15 para gratinar y ya esta queda rica, riquísima

28 abril 2009 at 16:20 1 comentario



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