Muffins de Manzana

      Esta receta nos la pasa Bea del blog más dulce del mundo, Pasajes Románticos. Últimamente su vena culinaria está floreciendo y que mejor que compartirlo con todos nosotros .

Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 huevo
• 250g de harina
• 1 vaso de zumo de manzana
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 125g de azúcar
• sal
• harina y mantequilla para untar los moldes

Preparación: 
       El primer consejo que nos da es, que con Apeltiser en vez de jugo de manzana quedan aún más ricas,  si las vais a hacer de manzana.. si las queréis hacer de piña, hay que sustituir la manzana por la piña de lata.. y el jugo de la misma lata (si no se compra uno de bote), para la mezcla.

Y ahora comenzamos con la receta.

           El secreto de los muffins es mezclar todos los ingredientes secos por un lado (tamizar la harina, levadura, añadir el azúcar, y los trozos de manzana o piña rallados), y en otro bol mezclar el huevo con el juego y el aceite. Cuando lo hayamos batido (con la espátula de mano, no es necesaria la batidora), se lo añadimos a los ingredientes sólidos y volvemos a batir.
Si tenemos un molde de magdalenas y papelitos podemos ponerlos en los moldes, si queremos podemos usar directamente el molde recordando siempre untarlos de mantequilla. Rellenamos 3/4 del mismo con la mezcla, al final se le pueden poner unos trocitos más grandes en la parte alta, para que se vean en el exterior.

          El tema del horno, se precalienta a 180º,  dependiendo del horno entre 10-20 minutos. Yo las he puesto siempre diez minutos con el turbo y cinco después con el fuego por arriba solamente para que se me tuesten un poquito y adquieran ese tono doradito tan mono (pero vale, sí, se me suele quemar el papel)

Muchos besitos chicas.

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