Quesillo de Calabaza

21 marzo 2009 at 18:53 1 comentario

Hoy mi hija me ha pedido que le apunte aquí el quesillo de calabaza. Es muy fácil y he de decir que también se puede hacer un bizcocho con ella.

Ingredientes:

  • 1 kilo de calabaza.
  • 6 huevos.
  • 1 bote de leche condensada.
  • azúcar para camelizar el molde.
  • ralladura de limón.
  • leche.

Preparación:

Mmuy fácil se pone a cocer la calabaza hasta que este blandita, con un trozo de cáscara de limón y unas dos cucharada de azúcar. Cuando esté lista se escurre y se le quita la cáscara de limón, una vez fría se escacha bien o se pasa por el pasapuré. Se baten los huevos enteros sin cáscara claro(jajaja), se añade la leche condensada, la calabaza y la leche, de esta pondremos la misma cantidad que de leche condensada. Por último agregamos una pizca de ralladura de limón no mucha para que no le quite el sabor a la calabaza. Se bate todo muy bien y se agrega a un molde que caramelizaremos y que tenga tapa para poner al baño de maría bien al horno o si no al fuego. Si no se tiene un molde pues podemos utilizar un lata de galletas.

Como caramelizamos el molde :pues ponemos tres cucharadas de azúcar en el molde y lo ponemos al fuego para que se haga caramelo, hay que estar pendiente  para que no se queme. No hace falta que lo revolveamos se deja a fuego medio. Se retira de fuego y se añade la preparación anterior se pone al baño de maría media hora al horno y  45 minutos si lo hacemos al fuego. Para desmoldar lo dejamos enfriar pues sino se nos romperías.

Se puede comer fresquito de la nevera por lo que no necesita acompañamiento, pero si nos queremos lucir le ponemos nata montada de las de bote y listo bon apetit.

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La Carambola Sandwich de pollo y col

1 Comentario Add your own

  • 1. Elwen  |  23 marzo 2009 en 8:03

    Esta tengo que probar a hacerla un día de estos que seguro que a mi abuela le gusta.

    Responder

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